Để tất cả một cốc trà sữa ngon như xung quanh hàng, nguyên liệu chuẩn thôi không đủ! Trong quy trình làm trà sữa, có rất nhiều bí quyết, kĩ thuật nhỏ, tác động nhiều đến hương vị của mặt hàng uống “thần thánh” này. Hôm nay, lisinoprilfast.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cho trà sữa trân châu tận nhà mà vẫn ngon như kế bên hàng nhé!
Cách ủ hồng trà
Hương vị trà quyết định một nửa hương vị của ly trà sữa. Bởi vì vậy, bài toán lựa chọn các loại trà nào, thương hiệu nào rất quan trọng khi làm trà sữa trên nhà. Trong các loại trà thì hồng trà hay sử dụng làm cốt trà sữa nhất. Và trong số thương hiệu hồng trà thì thương hiệu hồng trà Phúc Long thuộc nhóm cao cấp. Xung quanh ra, hồng trà 1-tea cũng làm ra sự biệt lập bởi hương vị cam chanh độc đáo từ trái Bergamot (hương vị đặc trưng của trà bá tước đoạt Earl Grey).
Bạn đang xem: Tỷ lệ pha trà sữa
Hồng trà hoặc hồng trà bá tước hay được áp dụng làm cốt trà sữa nhất
Ủ trà (hay hãm trà) là kĩ thuật đòi hỏi sự tỉ mẩn vào 2 yếu tố: nhiệt độ sôi của nước cùng thời gian ủ trà.
Về ánh sáng sôi của nước: nhằm pha hồng trà nước yêu cầu đạt độ sôi 100 độ C (nước sôi hoàn toàn). Khác với trà Ô long (95 độ C) cùng lục trà (85 độ C).Về thời gian ủ trà: hồng trà rất cần được ngâm nội địa sôi trăng tròn phút. Khác với trà Ô long (15 phút) cùng lục trà (10 phút).Lý do có sự biệt lập này nguyên nhân là hồng trà (trà đen) được oxy hóa hoàn toàn nên cần nhiệt độ cao và thời gian ủ đầy đủ lâu để đạt mức màu nâu đỏ cùng hương vị chuẩn nhất. Ngược lại, những loại trà ít bị lão hóa (màu xanh) buộc phải được ủ vào nước không thật nóng và thời gian ủ cũng ngắn hơn.
Tỉ lệ 1:3
Dưới đây là tỉ lệ để pha cốt trà. Chú ý tỉ lệ cốt trà là 1:30 có nghĩa là hãm 10g trà trong 300ml nước.
| Loại | Trà | Nước nóng | Nhiệt độ | Thời gian |
| Hồng trà | 10g | 300ml | 100 độ C | 20 phút |
| Hồng trà bá tước | 10g | 300ml | 100 độ C | 20 phút |
| Trà Ô long | 10g | 300ml | 95 độ C | 15 phút |
| Lục trà | 10g | 300ml | 85 độ C | 10 phút |
| Sencha | 10g | 300ml | 85 độ C | 5 phút |
Cách trộn hồng trà
Đun sôi nước cho tới 100 độ C (dùng bình khôn xiết tốc hoặc đun bên trên bếp).Cho hồng trà vào cùng đậy nắp nhằm hương trà không phai ra ngoài.Tắt bếp và ủ trong tầm 20 phút. để ý trong quá trình ủ ko được để hơi cất cánh ra, làm cho giảm mừi hương của trà.
Lưu ý đóng nắp nồi để tránh cất cánh hương trà
Trà lá
Lưu ý để pha trà sữa ngon như xung quanh hàng, nên áp dụng trà lá thay bởi vì trà túi lọc vì:
Trà túi thanh lọc là các lá trà được nghiền vỡ đề nghị hương trà đã cất cánh đi nhiều trong quá trình sản xuất. Do thế trà túi lọc thường được thực hiện để trộn trà hoa quả.Lượng caffeine trong trà lá với trà túi thanh lọc là như nhau, do khi nghiền nhỏ trà để tiếp tế trà túi thanh lọc thì không thể làm thiếu tính lượng caffeine vào trà.Trà lá (hay trà khô) là các loại chuyên dùng để làm pha trà sữa tại những quán. Do trà lá giữ lại được hương thơm, vị thanh của hồng trà.
Sử dụng rây để lọc buồn bực trà
Và để giữ vị trọn ngon, trà nên được dùng 4 tiếng sau khi ủ. Trường hợp quá thời gian đó thì nên suy xét ủ trà mới.
Cách làm trà sữa
3 thành phần bao gồm của ly trà sữa: trà, bột kem sữa với trân châu
Ngoài mùi hương thanh dịu, vị chan chát của hồng trà, một cốc trà sữa ngon còn yêu cầu vị to ngậy của sữa. Đây cũng chính yếu tố quyết định 50% còn lại của một ly trà sữa như quanh đó hàng.
Nhiều công thức trên mạng khuyên sử dụng trà lipton + sữa đặc để trộn trà sữa. Tuy vậy, tất cả 3 lý do khiến cho cốc trà sữa lipton + sữa sệt “thua xa” ly trà sữa quanh đó hàng. Thiết bị nhất, vị ngọt của sữa đặc cùng nồng của sữa tươi vẫn át vị trà, khá nặng nề uống do không còn tồn tại vị đặc trưng của trà sữa. Sản phẩm công nghệ hai, nếu dùng trà túi lọc liptop thì cốc chà sữa sẽ ít hương thơm vị trà đọng lại, không giống xa cốc trà sữa truyền thống. Cuối cùng, nếu áp dụng sữa tươi, trà sữa vẫn khó bảo quản, không để được lâu.
Bột kem sữa
Do vậy, bột kem sữa mới là sự việc lựa chọn của các quán trà sữa. Các loại bột kem sữa chế tạo vị phệ bùi nhưng không hề làm át vị trà. Hơn nữa, bột kem sữa còn góp thêm phần tôn lên vị trà lên mùi đặc thù của trà sữa.
Bột kem sữa Indo Kievit là yêu đương hiệu không còn xa lạ nhất. Cạnh bên đó, cũng có tương đối nhiều loại bột kem sữa của nước ta S-creamer hay của vương quốc của những nụ cười như B-one.
Cách làm:
Sau khi vớt chầu ông vải trà nghỉ ngơi trên, ta gồm nước cốt trà. Hòa tan mặt đường và bột kem sữa.Không cần bật lại bếp vì nước trà vẫn còn đấy nóng, đủ để hòa tan sữa. lisinoprilfast.com lưu giữ ý: tuyệt đối không đun nấu bột kem sữa trên bếp vì như vậy sẽ làm bớt độ bự của sữa.
Lắc trong bình shaker để tạo nên bọt, tung đá với hoa quyện
Công thức hoàn hảo cho 01 ly trà sữa
Hồng trà sữa: 150ml nước cốt hồng trà/ hồng trà bá tước đoạt + 20g bột kem sữa + 20 đường cát + 200g đá
Ô long sữa: 150ml nước cốt trà ô long + 20g bột kem + trăng tròn đường mèo + 200g đá
Lục trà sữa: 150ml nước cốt lục trà + 20g bột kem sữa + trăng tròn đường cat + 200g đá
Xanh sữa: 150ml nước cốt sencha + 20g bột kem sữa + trăng tròn đường mèo + 200g đá
Cách làm hồng trà sữa trân châu
Lưu ý: nốt trà yêu cầu đủ nóng để hòa tan con đường và bột kem sữa. Trong trường hòa hợp nước cốt trà bị nguội, không đủ làm tan, thì nên đung nóng nước cốt trà rồi new cho mặt đường và bột kem sữa vào khuấy.
Xem thêm: Top Chuột Gaming Giá Rẻ Chất Lượng, Chuột Gaming Giá Rẻ Dưới 500K Chính Hãng
Cách nấu bếp trân châu đen
Trân châu black vẫn luôn là món truyền thống của trà sữa trân châu. Màu black của viên trân châu được tạo thành từ nước đường đun chảy. Do đó, trân châu đen gồm vị hệt như caramel vậy. lisinoprilfast.com phía dẫn phương pháp nấu trân châu như sau:
| Trân châu đen | Nước | Đường |
| 500g | 4000ml | 115g |
| 1000g | 6000ml | 225g |
| 3000g | 12000ml | 675g |
Đun trên bếp 30 phút rồi đậy nắp ủ thêm trăng tròn phút
lisinoprilfast.com bao gồm 2 xem xét nên sử dụng trong vòng 6 tiếng. Lý do vì bản chất trân châu là bột năng, không quá lâu sau lúc nấu.
Nếu bạn muốn DIY từ bỏ A mang lại Z, hãy tự làm cho trân châu đen từ bột năng, bột gạo cùng bột cacao theo bí quyết SD của chị ý Linh Trang sinh hoạt link này nhé.
Cách làm trân châu trắng
Trân châu trắng (hay hạt ngọc trai, thạch 3Q) là “linh hồn” của ly trà sữa GongCha hoặc Dingtea. Trân châu trắng có hình thức đẹp, viên tròn như phân tử ngọc trai (pearl), vị ngọt thanh, xúc cảm ăn dai dai, giòn giòn. Nhai cùng rất trà sữa thì thiệt là ngon bá cháy!
Cách có tác dụng trân châu white rất 1-1 giản, chỉ cần nấu hỗn hợp theo cách làm dưới, cho vô bơm tiêm hoặc lọ tương ớt. Kế tiếp bơm từng giọt vào chén nước tất cả lớp dầu phía trên, giúp sinh sản hình viên trân châu. Sau cùng rửa với nước mát cho sạch sẽ dầu.
Nhỏ trân châu vào chén nước có lớp dầu mặt trên
Có 2 công thức để gia công trân châu trắng, tùy thuộc theo khẩu vị mọi người lại gồm sự chắt lọc riêng:
Công thức 1: 350ml nước + 50g mật ngô + 50g đường cát + 1 gói bột konnyaku không đường. Bí quyết làm làm việc đây.
Công thức 2: 20g bột rau củ câu bé cá dẻo + 3g bột rau câu giòn agar + 250g đường cát + 1 lít nước. Giải pháp làm sống đây.
Cách làm trà sữa socola
Socola đem lại hương vị và lắng đọng cho ly trà sữa. Cốt trà sữa socola là hồng trà nên những ủ tương tự như trên. Mùi vị socola được tạo thành ra sau cùng nhờ sốt socola dạng sệt. Vị sốt socola đã có sẵn vị ngọt nên chúng ta nên giảm lượng mặt đường tùy mùi vị nhé.
Công thức trà sữa socola: 150ml nước cốt hồng trà + 20ml chocolate sauce + 20g bột kem sữa + 10g-20g đường mèo + 200g đá
Cách có tác dụng trà sữa socola
Lưu ý: ko nên thay thế chocolate sauce bằng bột cacao hoặc socola đun chảy do dễ bóc tách lớp và hương vị không hòa quyện.
Bonus: bí quyết làm lớp milk foam muối biển
Nếu vẫn nghe danh trà sữa GongCha, chắc chắn rằng bạn cũng đã biết đến lớp milk foam muối biển. Đây chính là vũ khí bí mật mà GongCha dùng làm đánh bại hầu như đối thủ. Hoặc bạn cũng đã nhìn thấy không ít quán hồng trà sủi bọt. Đây là bí quyết gọi khác của milk foam. Để làm cho món này, bạn chỉ cần pha hồng trà như trên với học cách làm lớp milk foam bên dưới đây.
Cách làm hồng trà sủi bọt
Milk foam (hay màng sữa, kem sữa, bong bóng biển, macchiato) là lớp kem mập ngậy, gồm độ mịn, white sáng. Vị ngọt béo không thực sự gắt kèm hương thơm mùi sữa. Lớp milk foam đạt là lúc nó không bị hòa tan với lớp trà mặt dưới. Milk foam gồm thể bảo vệ trong tủ mát, áp dụng trong ngày.
Lớp milk foam đạt: sánh mịn, không bị hòa rã với lớp trà bên dưới
Công thức: 10g bột milk foam + 45ml sữa tươi không đường + 5g đường + xíu muối nếu muốn thêm vị mặn
Cách làm cho milk foam theo cả bí quyết đều rất đơn giản dễ dàng như sau. Vớ cả nguyên vật liệu cho vào ly rồi dùng máy đánh trứng hoặc chim cút lò xo (đánh bởi tay). Thời hạn đánh trong 2-3 phút cho đến khi các thành phần hỗn hợp sánh quyện là xong. Nếu như thích uống ngọt, không nhiều mặt thì bạn tăng lượng con đường lên nhé.
Đánh bông milk foam bằng phới lò xo (mất 2 phút)
Như vậy các bạn đã biết những kiến thức cơ bản, lựa chọn nhất nhằm tự tạo nên sự một cốc trà sữa ngon như không tính hàng rồi. Dưới đấy là chuỗi bài hướng dẫn chi tiết với các bạn có nhu cầu tìm hiểu sâu rộng nhé.
Với kim chỉ nam mang trà sữa đến với mọi gia đình, lisinoprilfast.com vào nam giới ra Bắc kiếm tìm kiếm nguồn cung nguyên liệu của những quán trà sữa. Tiếp nối lisinoprilfast.com đón đầu chia bé dại để tương xứng với nhu cầu sử dụng trong gia đình. Ví dụ: thay vì chưng mua 500g trà, bạn chỉ việc mua gói nhỏ tuổi 50g là sẽ pha đủ 10 ly trà sữa rồi. Hãy thuộc xem không thiếu thốn nguyên liệu có tác dụng trà sữa nhà lisinoprilfast.com nhé.
