Thịt kho là món kho vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ chia sẻ với các bạn 4 công thức để làm món thịt viên kho hấp dẫn, đổi vị cho bữa cơm nhé! Cùng vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu làm Thịt viên kho tộ Cho 3 người
Thịt heo xay 300 gr Trứng gà 2 quả Tiêu 1 muỗng cà phê Gia vị thịt kho 1 gói Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm) Dầu ăn 50 mlHình nguyên liệu
Vo viên và chiên thịt
Bạn vo thịt thành từng viên tròn vừa ăn.Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào.Khi dầu sôi, bạn thả thịt vào và chiên vàng đều 2 mặt ở lửa vừa.Thịt chín vàng thì gắp ra đĩa đã lót giấy ăn để thịt được thấm bớt dầu mỡ.Bạn đang xem: Cách làm thịt viên kho
Kho thịt
Cũng chiếc chảo vừa rồi, bạn cho 1 chén nước lọc cùng 1 gói gia vị thịt kho vào và khuấy đều.Kế đến, bạn cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho gia vị tan ra.Nước sôi, bạn thả từng viên thịt đã chiên vào và đun ở lửa nhỏ vừa đến khi nước sốt rút lại còn khoảng 1/3 chảo thịt là được.Cuối cùng, bạn tắt bếp, và gắp thịt ra đĩa là hoàn thành món ăn.Thành phẩm
Vậy là món thịt viên kho thơm ngon, đơn giản đã hoàn thành. Thịt viên mềm, thấm vị cùng mùi tiêu thơm nồng tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này ăn với cơm nóng là chuẩn không cần chỉnh luôn đó. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay nào!Nguyên liệu làm Thịt viên kho nước mắm Cho 4 người
Thịt heo xay 300 gr Hành lá 5 nhánh Hành tây 1 củ Hành tây băm 1 muỗng canh Bột chiên giòn 1 muỗng canh Nước mắm 1/2 muỗng canh Tương cà 1 muỗng cà phê Tương ớt 1 muỗng cà phê Tiêu 1/4 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)Ướp thịt
Bạn cho thịt viên vào một cái tô.Tiếp theo lần lượt cho 1 muỗng canh gốc lá hành băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 củ hành tây băm nhuyễn, rồi trộn đều để các nguyên liệu thấm vào nhau.Ướp thịt trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.Sau 15 phút, bạn cho vào tô thịt 1 muỗng canh bột chiên giòn và trộn đều.Vo viên và chiên thịt
Bạn vo thịt thành từng viên tròn và ấn dẹt vừa phải.Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.Khi dầu sôi, bạn thả thịt vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp thịt ra và để ráo dầu.Kho thịt
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tương cà và 1 muỗng cà phê tương ớt rồi trộn đều.Hành lá bạn cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay, hành tây cắt múi cau.Sau đó, bạn xào hành ở lửa vừa đến khi hành chín tới thì cho nước sốt đã pha vào.Cho thịt viên vào chảo và nhanh tay trộn đều cho thịt ngấm đều nước sốt thì tắt bếp và gắp thịt ra đĩa.Thành phẩm
Món thịt viên kho nước mắm đã hoàn thành rồi đây. Thịt viên chín tới, bên ngoài thì giòn, bên trong thì mềm, thấm đẫm gia vị, ăn cùng cơm nóng thì ngon phải biết.Nguyên liệu làm Thịt viên kho chua ngọt Cho 4 người
Thịt heo xay 300 gr Tỏi băm 2 muỗng cà phê Hành tím băm 2 muỗng cà phê Gừng băm 1 muỗng cà phê Nước mắm 1/2 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Bột năng 2 muỗng canh Giấm ăn 2 muỗng canh Tương cà 3 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Đường 4 muỗng canh Muối 1/4 muỗng canhƯớp thịt
Bạn ướp thịt với 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột năng.Sau đó, bạn trộn đều để các gia vị ngấm vào nhau và ướp khoảng 15 phút.Xem thêm: Thuốc Thảo Dược Trị Viêm Xoang Hiệu Quả Nhất Hiện Nay, 9 Thảo Dược Chữa Viêm Xoang Tốt Nhất
Vo viên và chiên thịt
Bạn vo thịt thành từng viên vừa ăn.Bạn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho thịt vào và chiên vàng đều 2 mặt.Kho thịt
Bạn cho vào chảo 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm ăn, 3 muỗng canh tương cà và 4 muỗng canh nước lọc rồi đảo đều.Bạn rim phần nước sốt với thịt viên 15 phút sau đó tắt bếp và cho ra đĩa.Thành phẩm
Thịt viên mềm, thơm, vừa ăn cùng với nước sốt chua chua, ngọt ngọt tạo nên món thịt viên kho chua ngọt thật hấp dẫn. Chắc chắn rằng bạn sẽ khó lòng mà buông đũa đó!Nguyên liệu làm Thịt viên kho sốt Teriyaki Cho 3 người
Thịt heo xay 300 gr Gừng băm 2 muỗng cà phê Hành lá băm nhuyễn 2 muỗng canh Rượu mirin 2 muỗng canh Sốt hoisin 2 muỗng canh Bột chiên xù 1 chén (loại chén ăn cơm) Dầu hào 1 muỗng cà phê Nước tương 3 muỗng canh Đường nâu 2 muỗng canh Dầu mè 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Mè rang 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)Ướp thịt
Bạn ướp thịt heo xay với 2 muỗng canh hành lá băm nhuyễn, 1 chén bột chiên xù, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê gừng băm.Trộn đều các nguyên liệu và ướp thịt trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.Nướng thịt
Bạn vo thịt lại thành từng viên vừa ăn.Sau đó, nướng thịt ở 180 độ C trong vòng 20 phút đến khi thịt chín vàng đều.Kho thịt
Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi bạn phi thơm 1 muỗng canh gừng băm.Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh sốt hoisin, 2 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng cà phê dầu mè và 2 muỗng canh đường nâu vào chảo và đảo đều.Khi hỗn hợp sốt bắt đầu sôi, bạn cho thịt viên đã nướng vào và đảo đều và nhanh tay khoảng 5 phút thì tắt bếp.Thành phẩm
Thịt viên cho ra đĩa, rưới ngay nước sốt Teriyaki lên trên và trang trí một vài cọng hành ngò là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.Từng viên thịt vàng đều đẹp mắt, nướng vừa tới nên rất mọng nước. Sốt Teriyaki đậm đà, thấm đẫm vào từng miếng thịt. Món này mà ăn cùng cơm nóng là chuẩn phải biết! Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn với bánh mì cũng tuyệt vời lắm đó!Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Bạn nên chọn mua thịt có lớp màng khô, màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại. Phần mỡ có màu sáng, chắc, có mùi thơm đặc trưng.Bạn lấy ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra. Nếu không để lại dấu tay, thớ thịt đàn hồi nhanh thì đó là thịt tươi, nếu miếng thịt còn để lại dấu tay và có mùi khó chịu thì thịt đã ôi.Bạn có thể mua thịt băm sẵn hoặc mua thịt nguyên miếng về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt.Hy vọng với 4 công thức thịt viên kho vừa rồi sẽ giúp bạn bổ sung thêm món ăn vào sổ tay nội trợ của mình nhé! Chúc bạn thành công!*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Kênh nấu ăn, VnKidsTv, Cooky TV và TasteShare
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm thịt viên kho, thịt viên kho, cách nấu thịt viên kho, thịt viên rim, cách kho thịt viên
