Bánh tráng trườn bía (hay còn được gọi là bánh tráng xốp đậu xanh), là một số loại bánh tráng đặc biệt làm bởi bột mì. Các loại bánh tráng này có lớp vỏ white color đục, có độ dẻo, dai và xốp rộng hơn bánh tráng làm từ bột gạo. Thông thường, bánh tráng bò bía được áp dụng để gói chả giò, nem rán vị khi cừu lên vỏ bánh duy trì được độ giòn lâu và bám mùi thơm lớn béo của vỏ đậu xanh.
Bạn đang xem: Bánh tráng bò bía đậu xanh
Khác với các loại bánh tráng khác thì bánh tráng bò bía đậu xanh có thể quấn được rất nhiều kiểu: kiểu dáng nơ, giao diện tròn, mẫu mã que, mẫu mã vuông, kiểu dáng tam giác…Chả giò sau khoản thời gian rán hoàn thành sẽ giữ được độ giòn thọ và còn có mùi thơm của vỏ đậu xanh nên ăn uống rất ngon.
- Bánh tráng trườn bía quấn loại que
- Bánh tráng trườn bía quấn thứ hạng bông hoa
- Bánh tráng trườn bía quấn kiểu vuông
- Bánh tráng trườn bía quấn giao diện tam giác
- Bánh tráng bò bía quấn hình dáng tròn
Bánh tráng trườn bía được chia thành hai loại: Bánh tráng bò bía tươi và bánh tráng bò bía khô.
Cách tách biệt bánh tráng bò bía tươi với bánh tráng trườn bía khô
Bánh tráng bò bía tươi
Bánh tráng bò bía tươi là nhiều loại bánh tráng ăn rất mềm, dai với thơm. Tuy nhiên bánh tráng tươi có thời hạn sử dụng ngắn đề xuất chỉ bảo quản được từ bỏ 2-3 ngày trong chống mát tủ lạnh và một ngày nếu đặt tại nhiệt độ bên ngoài. Bánh tráng bò bía tươi mượt mịn, dẻo dai đề xuất thường được dùng để làm bánh tráng cuốn rau, bún, có tác dụng chả giò…
Kích thước bánh đa dạng, tùy theo nhu cầu của bạn dùng, nhưng kích cỡ phổ phát triển thành từ 14 – 16 cm.
Thông thường, 1 gói bánh tráng bò bía tươi có khoảng 28 – 30 cái. Khi sử dụng, bánh quyến rũ và mềm mại tự nhiên, người dùng không đề xuất nhúng qua nước, cũng không bắt buộc phủ khăn độ ẩm lên nhằm bánh mềm. Mặc dù nhiên, bánh tráng bò bía tươi dễ dẫn đến khô, cứng, tránh để bánh ở quanh đó gió lâu.
Bánh tráng trườn bía khô
Bánh trườn bía thô là loại bánh tráng bò bía được làm khô hơn, nhiệt độ rất thấp, đóng gói bao bì và có thời gian sử dụng lâu dài hơn hơn. Đặc biệt, loại bánh này có độ giòn, xốp hơn, thậm bỏ ra thơm, bùi vị của đậu xanh.
Về công dụng bánh tráng bò bía khô cũng tương tự loại bánh tươi, hầu như được dùng để làm cuốn nem rán, chả giò, gỏi cuốn hoặc món trườn bía ngọt… tuy vậy bánh tráng trườn bía khô được không ít người yêu thích hơn vì chưng dễ mua, dễ bảo quản. Thời gian bảo vệ dài lâu từ 3 – 6 tháng.
Khi sử dụng bánh tráng trườn bía khô, người dùng phải ủ bánh trong khăn ẩm khoảng tầm 3-5 phút để bánh mềm hơn hoặc để bánh vào chống mát tủ lạnh lẽo vài phút bánh sẽ tự mềm.
Cách bảo quản bánh tráng trườn bía
Đối với bánh tráng bò bía khô, khi không sử dụng, trường hợp bánh không xé bao bì chúng ta cũng có thể bảo quản bánh ở ánh nắng mặt trời thường trong vòng 30 ngày. Nếu bạn đã xé vỏ hộp thì bạn phải kê bánh tráng trườn bía vào trong túi nilon, buộc kín, bảo vệ trong chống mát tủ lạnh lẽo (nhiệt độ dưới 5 độ C) được 2 – 3 tháng hoặc 6 tháng khi bảo vệ trong phòng đá tủ lạnh.
Trong trường hợp bánh đông cứng khi bảo vệ trong tủ lạnh, bạn chỉ cần lấy bánh ra rồi tung đông từ bỏ nhiên, tiếp đến phơi nắng và nóng vài phút để bánh nhanh mềm. Sau khoảng chừng 5 phút bánh vẫn rã đông tuy vậy bạn đề nghị đợi xấp bánh mềm mới đem đi bào chế được.
Đối với bánh tráng trườn bía tươi, bạn bảo quản bánh trong chống mát tủ rét được 2 – 3 ngày hoặc một ngày nếu bảo vệ ở ánh sáng thường.
Một số sản phẩm bánh tráng phổ cập trên thị phần hiện nay:
Bánh tráng bò bía Bánh tráng vuông 20-25 cm
Bánh tráng vuông Bánh tráng xốp đậu xanh
Để biết thêm chi tiết về bánh tráng bò bía (bánh tráng xốp) vui lòng tương tác với cửa hàng chúng tôi để được bốn vấn
