Mở hàng từ 7h sáng, chỉ đến khoảng 15h chiều, mâm ốc đã hết sạch. Khách hàng ở đây ngoài những vị khách do tò mò về “tên tuổi” của quán mà đến ăn thử, thì chủ yếu là khách quen, đã “trung thành” với mâm ốc dừa xào này suốt mấy chục năm.

Có một điều rất đặc biệt ở quán ốc vỉa hè này, đó là nó đã tồn tại ở đây được 60 năm, gia truyền qua 3 đời, chỉ bán duy nhất một món ốc dừa xào cay, vậy mà vẫn “ăn nên làm ra” đến tận bây giờ.

Trong những cẩm nang du lịch, có 3 món bạn nhất định phải thử khi tới Sài Gòn là bánh mì, cơm tấm và ốc. Tuy không phải là một thành phố nằm gần biển, nhưng ốc lại là một đặc sản nổi tiếng ở Sài thành.

Ốc Sài Gòn không chỉ đa dạng về chủng loại mà cũng rất phong phú trong cách chế biến. Hơn nữa, giá cả ở các quán này cũng hấp dẫn như chính các món ăn ở đây. Bạn có thể lựa chọn nhiều mức giá, từ bình dân cho tới cao cấp, sang chảnh.

Thông thường, một hàng ốc ở thành phố này sẽ có tới vài chục loại ốc và hải sản như ốc bươu, ốc dừa, ốc len, ốc mỡ, ốc móng tay, chem chép, ngao, sò, cua, ghẹ… và được chế biến thành vô số món như xào cay, xào bơ, xào dừa, cháy tỏi…

Nói vậy để thấy, mâm “ốc dừa chị Phượng” thực sự là một món ngon Sài Gòn có một không hai khi vẫn đứng vững giữa “thiên đường ẩm thực” chỉ với một món duy nhất. Không chỉ vậy, ốc dừa chị Phượng lại có giá khá cao so với mặt bằng chung: 120k/lon ốc.

Người dân quanh vùng quen gọi mâm ốc dừa vỉa hè này bằng tên gọi thân mật “ốc dừa chị Phượng, thực ra, “chị Phượng” – chủ quán – năm nay đã ngoài 60 tuổi. Mâm ốc dừa của bà đã tồn tại ở đây hơn 60 năm.

Người đầu tiên trong gia đình “khởi nghiệp” bằng mâm ốc dừa chính là bà ngoại của bà Phượng. Sau đó, mâm ốc được truyền lại cho mẹ bà kế nghiệp và khi bà mẹ bà già yếu thì hai chị em bà Phượng lại là người nối nghiệp.

Xem thêm: 7 Kỹ Thuật Massage Bụng Tan Mỡ Thừa, Mách Nhỏ: Cách Massage Giảm Béo Mỡ Bụng Hiệu Quả

Trước đây, khi mẹ bà Phượng còn bán hàng, mâm ốc dừa xào này là một trong những đặc sản nức tiếng, người mua phải xếp hàng. Mỗi buổi chiều, gia đình bà bán hết 6 -7 thùng sơn đựng ốc.

Hiện nay, tuy hàng ốc có thưa vắng hơn trước, nhưng khách quen hàng chục năm vẫn tìm tới. Đặc biệt, khách hàng của quán “ốc dừa chị Phượng” đều là những người giàu, đi xế hộp,mỗi lần tới quán đều mua vài triệu tiền ốc về ăn. Có người còn mua7-10kg rồi cấp đông, gửi ra nước ngoài cho người thân thưởng thức.

Khám phá bí mật của mâm ốc đắt giá nhất Sài Gòn

Do đã có thâm niên hơn 60 năm, nên ốc dừa chị Phượng được xem là một trong những “tên tuổi” gắn liền với chợ Bến Thành, và trở thành một trong những đặc sản ẩm thực chợ Bến Thành mà du khách nhất định phải thử khi đến đây.

Theo dân “đạo ốc” Sài thành, dù có giá thành khá đắt đỏ so với mặt bằn chung, song ốc dừa chị Phượng lại là món ăn vặt rất đáng tiền, bởi từng con ốc đều được chọn lựa rất kĩ càng. Ốc dừa ở đây được lấy từ Bến Tre – thủ phủ dừa Nam Bộ - nên rất béo và chắc thịt.

Ốc dừa ở quán này khá to nên “ăn rất đã”. Dù chỉ bán duy nhất một món, nhưng mâm ốc dừa nhìn rất bắt mắt với những con ốc đẫy đà, điểm từng hạt muối trắng, ánh lên màu đỏ của ớt, sa tế và thơm nức mùi bơ và nước cốt dừa.

Theo những thực khách quen thuộc của quán thì hương vị món ốc dừa xào cay này vẫn nguyên vẹn như ngày đầu, khi mẹ của bà Phượng còn bán hàng; suốt 60 năm nay, không hề thay đổi. Bởi vậy mà những người đã “trót phải lòng” ốc dừa ở đây đều không thể ăn được ở nơi khác nữa.

Ốc dừa chị Phượng được bán với giá 400k/kg, hoặc 120k/lon. Và dù chỉ có chỗ ngồi khá nhỏ hẹp trên vỉa hè đối diện chợ Bến Thành, nhưng mâm ốc dừa đặc biệt này chưa ngày nào bị ế.