Mục Lục

Cách làm sữa chua (yaourt) tận nhà sánh mịn

Nguyên liệu

Các cách thực hiện

Đầu tiên, chúng ta cho 190g sữa đặc vào nồi đã chuẩn bị. Tiếp theo cho một lít sữa tươi không đường vào khuấy số đông nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện. Bê chảo sữa lên phòng bếp đun cùng với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhằm tránh sữa bị cháy mặt dưới nồi.

Đun đến khi thấy bao gồm hơi nước bốc lên là sữa sẽ đủ nóng, tắt phòng bếp để sữa nguội về khoảng tầm 40 – 45 độ C. Bạn có thể kiểm tra bởi nhiệt kế hoặc bé dại vài giọt lên cổ tay, thấy sữa còn ấm là được.

Hoà sữa chua mẫu vào nồi sữa rồi khuấy gần như nhẹ tay. Bạn nên khuấy theo một chiều và nhẹ nhàng thì sữa đã mịn với ngon.

Để hộp sữa chua được mịn, mượt hơn sau khoản thời gian ủ, chúng ta nên lọc tất cả hổn hợp sữa qua rây mang lại tan phần đa và vớt hết bọt. Kế tiếp rót hỗn hợp vào những hũ đựng đã chuẩn chỉnh bị, đậy kín đáo nắp.

Ủ bằng thùng xốp: Xếp những hũ hộp sữa chua vào thùng xốp. Pha nước ủ với xác suất 2 nước rét : 1 nước nguội, rót nước vào thùng sao để cho ngập cho tới 2/3 hũ đựng sữa chua. Đậy bí mật nắp thùng và ủ sữa chua trong 8 tiếng.

Ủ bởi nồi cơm điện: bật nồi cơm trắng ở chính sách ủ (warm) nửa tiếng rồi ngắt điện, cho thêm một ít nước rét 40 – 50 độ vào nồi cùng xếp các hũ sữa chua vào. Sau 1 thời gian, khi ánh sáng và nước trong nồi nguội giảm thì vậy nước lạnh mới.

Ủ bởi lò nướng/nồi cừu không dầu: làm cho nóng lò/nồi làm việc 70 – 80 độ trong 5 phút, kế tiếp xếp hũ hộp sữa chua vào.

Sữa chua sau khoản thời gian ủ khoảng tầm 8 tiếng, thành phẩm vẫn dẻo mịn, đặc sánh cùng úp ngược thoải mái. Đặc biệt là để phòng đông cũng không bị dăm đá.

Để món hộp sữa chua mát rét hơn, sau thời điểm ủ xong xuôi bạn nên để hộp sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 2 tiếng rồi trải nghiệm nhé.

Lưu ý khi ủ sữa chua

Xem thêm: Tập Cho Trẻ Ăn Dặm Mấy Bữa Một Ngày Thì Hợp Lý? Tập Ăn Dặm Cho Bé: Mẹ Nên Bắt Đầu Như Thế Nào

Công dụng của sữa chua

Sữa chua chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng đáng kể. Vào 100g sữa chua gồm chứa khoảng chừng 100kcal, hóa học đường (15,4g), chất đạm (3,1g), chất to (3g), can xi và những vitamin A, D, E…

Từ lâu, sữa chua luôn luôn được xem như là thực phẩm tốt cho mức độ khỏe, phù hợp với hồ hết lứa tuổi. Những tác dụng tiêu biểu của sữa chua rất có thể kể đến như:

Bí quyết để triển khai sữa chua ngon mịn

Luôn tiệt trùng những dụng rứa làm sữa chua. Bạn có thể đun một nồi nước sôi rồi cho những dụng nuốm vào đun vào 30 giây để loại trừ vi khuẩn. Sau khoản thời gian tiệt trùng thì vớt hình thức ra rổ, để ráo.

Nên đun sữa làm việc lửa vừa mang đến nóng đến khoảng tầm 80 – 85 độ rồi để nguội về khoảng tầm 40 – 45 độ C. Ko nên đung nóng vì rất có thể khiến sữa bị mất chất.

Sữa chua dòng dùng làm men cần dùng nhiều loại không mặt đường và phải để ở ánh nắng mặt trời phòng khoảng tầm 2 giờ cho giảm lạnh.

Trộn đầy đủ men với hỗn hợp sữa làm thế nào để cho hòa tan hết, không nhằm men bị vón cục. Kiêng khuấy mạnh khỏe tay có tác dụng yếu buổi giao lưu của men.

Không mang lại men vào khi sữa còn quá lạnh sẽ làm men bị chết, dẫn đến việc sữa chua bị tách bóc nước, loãng thậm chí không giành được độ chua như mong muốn. Tuy nhiên cũng không nên để sữa vượt nguội sẽ khiến cho men chuyển động không tốt.

Cách hưởng thụ và bảo quản

Sữa chua kết hợp với ngũ cốc và những loại quả, hạt như: yến mạch, hạnh nhân, óc chó, dâu tây, việt quất, kiwi… sẽn mang lại cho chính mình một bữa sáng nhanh chóng, thuận tiện nhưng vẫn đảm bảo an toàn cung cấp đủ năng lượng.

Bạn cũng rất có thể ăn kèm sữa chua với nếp cẩm, trà cốm, những loại topping như: trân châu, thạch, sương sáo, nha đam, phân tử đác… cũng tương đối ngon miệng.

Một số một số loại bánh tương thích dùng kèm với sữa chua là bánh táo, bánh pancake chuối, bánh khoai lang.