Một mùa đầu năm mới Trung thu nữa sắp tới rất gần và bánh Trung thu là loại bánh không thể thiếu trong dịp nghỉ lễ này. Sau đây, Nguyễn Kim sẽ chia sẻ đến các bạn 9 cách sên nhân bánh trung thu nhanh: thập cẩm, đậu đỏ, đậu xanh, phân tử sen nhuyễn, khoai môn, sữa dừa, cà phê, mè đen,... Rất là hấp dẫn.

Bạn đang xem: Máy sên nhân bánh trung thu

1. Giải pháp sên nhân phân tử sen nhuyễn

Đầu tiên là cách sên nhân bánh trung thu hạt sen nhuyễn. Đây là hương vị không còn xa lạ thường thấy ngày đầu năm Trung Thu mang vị ngọt bùi, thơm ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

- 200g hạt sen tươi hoặc 100g hạt sen khô- 75g dầu ăn uống (dầu đậu phộng hoặc dầu dừa)- 80g đường- 10g bột mì nhiều dụng- 30ml nước- Nước 30 ml

Các cách sên nhân phân tử sen bánh Trung Thu nhanh

Bước 1: Bạn hầm phân tử sen với lửa to. Trong khi thấy nước vừa sôi thì hạ lựa bé dại là thổi nấu thêm 3 - 4 phút mang đến hạt sen tươi hoặc 12 - 15 phút mang đến hạt sen khô, lúc thấy phân tử sen nở to lớn hết độ lớn là được.

Bước 2: Bạn đổ hạt sen đang nở lớn ra rổ đến ráo nước, tách bóc đôi phân tử và bỏ tâm sen ra. Điều này giúp nhân sẽ không xẩy ra đắng. Sau đó, chúng ta cho hạt sen vào nồi thổi nấu tiếp cùng với lửa vừa cho tới khi phân tử sen chín mềm.

Bước 3: Bạn cho hạt sen chín mềm vào sản phẩm công nghệ xay xay nhuyễn ra. Một túng thiếu quyết nhỏ là chúng ta nên thêm nước khi xay phân tử sen sẽ giúp hỗn hợp được quyến rũ hơn.

Bước 4: Hòa rã 10g bột mì với 30 ml nước vào bát để sang 1 bên. Bắt đầu cách sên nhân bánh trung thu: rây lọc phần phân tử sen vừa xay nhuyễn vào chảo, thêm đường, dầu ăn uống rồi liên tục khuấy đều với khoảng lửa vừa.

Khi thấy nhân hạt sen bước đầu sệt lại thì cho các thành phần hỗn hợp bột mì + nước đã sẵn sàng ở bên trên vào khuấy đều. Lúc tất cả hổn hợp đặc lại thì hạ lửa nhỏ nhất, đồng thời vẫn thường xuyên khuấy cho đến lúc nhân cuộn lại thành khối dẻo, mịn và khô.

Bạn hoàn toàn có thể kiểm tra đã đoạt hay chưa bằng phương pháp lấy 1 ít nhân bánh thời gian còn nóng vo tròn lại. Ví như thấy viên nhân không bị chảy là đạt.

Bước 5: Nhân phân tử sen sau khi chấm dứt sẽ thô ráo, dẻo mịn, vị ngọt vừa phải. Bạn có thể kết phù hợp với vỏ bánh trung thu là hoàn toàn có thể thưởng thức ngay.

2. Cách sên nhân bánh trung thu đậu xanh truyền thống

Một mùi vị bánh truyền thống lịch sử khác cũng thơm ngon không kém là nhân đậu xanh. Cách sên nhân bánh trung thu đậu xanh cũng khá đơn giản, dễ thực hiện.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị 

- 100g đậu xanh- 300ml nước nóng- 80g đường- 70g dầu ăn- 10g bột mì, 10g bột bánh dẻo- Nước lọc 

Các cách sên nhân đỗ xanh bánh Trung Thu truyền thống

Bước 1: Trước tiên, bạn ngâm đậu xanh với 300ml nước nóng trong tầm 2 giờ đồng hồ rồi bỏ vào nồi, đổ nước đầy cùng nấu nhừ.

Bước 2: Sau đó, các bạn dùng máy xay xay nhuyễn đậu ra, liên tiếp cho vào chảo kháng dính nấu lên cùng với 80g đường.

Bước 3: Bạn đến dầu lấn vào đậu rồi khuấy lên, kế đó nếm nếm thêm đường, tiếp tục khuấy cho các thành phần hỗn hợp hòa tung với nhau. Bỏ thêm 10g bột mì với cùng một muỗng canh nước lọc vào láo hợp. Sên nhân làm việc độ lửa bé dại cho cho đến lúc thấy đậu tương đối sệt lại thì nếm nếm thêm 10g bột bánh dẻo vào. Tiếp nối sên tiếp sinh sống lửa nhỏ dại tới lúc nhân bánh sánh lại là thành công.

Bạn có thể thử kiểm tra bằng phương pháp vo tròn 1 viên nhân, nếu nhân tại vị và ko chảy ra là đạt.

3. Bí quyết sên nhân đỗ xanh lá dứa

Đối với các tín trang bị hảo ngọt thì nhân đỗ xanh ngọt bùi tất nhiên vị thơm của lá dứa chắc chắn rằng sẽ khiến bạn hài lòng.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

- 200g đậu xanh bóc tách vỏ- 100g đường, 5g muối- 80ml dầu ăn- 15ml bột mì- 100g lá dứa- 770 ml nước

Các bước sên nhân đỗ xanh lá dứa bánh Trung Thu

Bước 1: Rửa không bẩn và giảm lá dứa thành các khúc nhỏ rồi bỏ vào máy xay xay nhuyễn với 150ml nước. Sau thời điểm xay xong, bạn sử dụng rây lọc để bóc tách riêng phần nước cốt dứa thoát ra khỏi xác lá.

Bước 2: Rửa đỗ xanh cà vỏ sạch sẽ rồi ngâm đậu với một chút muối trong nước rét 4 giờ đồng hồ hoặc 1 giờ đồng hồ với nước ấm. Khi đậu nở ra thì vớt ra rửa sạch và để ráo. Sau đó, mang lại đậu vào nồi thuộc 5g muối, 500ml nước đun với lửa lớn. Khi nước sôi lên đã nổi bọt, bạn chỉ cần hạ độ lửa với vớt bọt bong bóng ra, liên tiếp nấu đến khi đậu chín mềm. Thời điểm đậu nở bung, bạn tắt bếp, bít nắp ủ vào 5 phút. 

Bước 3: các bạn cho đậu xanh thật chín và 100ml nước vào lắp thêm xay nhuyễn, rồi sử dụng rây thanh lọc lọc qua.

Bước 4: Cho phần đậu đã giã nát lên chảo chống dính, thêm 100g đường rồi khuấy phần đông với lửa lớn. Khi mặt đường tan thì mang lại 80ml dầu ăn vào khuấy gần như (chia bé dại từng phần bỏ dầu hòa quấn đều) rồi đun lửa vừa.

Thêm 15g bột mì, 20ml nước vào láo hợp hòn đảo đều khoảng tầm 30 phút. Kế đó, chúng ta cho ½ nước cốt lá dứa vào trộn đều. Đợi lúc nhân không thể dính chảo thì cho ½ nước cốt sót lại vào liên tục sên cho tới khi nhân đặc lại thì tắt bếp.

4. Biện pháp sên nhân bánh trung thu khoai môn

Vì khoai môn có tính chất dẻo cần cách sên nhân bánh trung thu khoai môn đòi hỏi một chút tỉ mỉ, khéo léo.

Nguyên liệu chuẩn bị

- 100g khoai môn- 100g khoai lang tím- 20g phân tử sen khô- 6g bột mì, 6g bột bánh dẻo- 30ml nước- 25 đường- 15ml dầu ăn

Các bước sên nhân khoai môn bánh Trung Thu

Bước 1: Gọt vỏ khoai lang và khoai môn, rửa sạch mát rồi thái thành khúc nhỏ. Chuẩn bị 1 thau nước muối pha loãng, ngâm khoai vào đó trong 15 - trăng tròn phút để sạch mủ.

Bước 2: Ngâm kết thúc thì vớt khoai ra, cho vô nồi thuộc 20g hạt sen khô thổi nấu sôi lên. Khi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ tuổi và tiếp tục nấu đến lúc khoai và hạt sen chín mềm.

Bước 3: Cho các thành phần hỗn hợp khoai vào thứ xay xay nhuyễn ra. Nếu như khách hàng thấy tất cả hổn hợp hơi sệt thì nếm nếm thêm nước vào.

Xem thêm: Cổ Vật Trung Quốc Bị Thất Lạc Và Đang Được Đấu Giá Đồ Cổ Trung Quốc

Bước 4: Bạn cho 6g bột mì, 30ml nước vào tô khuấy hồ hết lên. Cạnh bên đó, dùng rây lọc tất cả hổn hợp vừa xay, bỏ vô chảo cùng 25g đường, 15ml dầu ăn, khuấy mọi trên lửa nhỏ. Khi nhân đặc lại thì cho tất cả hổn hợp bột mì vào khuấy cho đến khi nhân cứng lại thì rây thêm 6g bột bánh dẻo vào chảo. Liên tiếp sên thêm 5 phút là xong.

5. Biện pháp sên nhân cà phê

Nếu bạn đã thấy ngán cùng với nhân bánh truyền thống, bạn cũng có thể sáng chế tác với cách sên nhân bánh trung thu vị cà phê.

Nguyên liệu chuẩn bị

- 30g cafe hòa tan (khoảng 1 gói)- 200g đỗ xanh cà vỏ- 150g đường- 75g dầu ăn- 10g bột mì - 45g nước

Các cách sên nhân coffe bánh Trung Thu

Bước 1: Hòa tan cafe với ít nước nóng vừa đủ. Đồng thời, đem đỗ xanh đi rửa sạch. Cho đậu vào tô mập kém 150g đường, 200ml nước sôi ngâm khoảng 1 - 1,5 tiếng.

Bước 2: Bạn vớt đậu xanh và cho vô nồi nấu với 200ml nước. Lúc nồi sôi lên thì hạ lửa nhỏ và ninh đậu cho tới khi chín mềm. Sau đó, bạn cho đậu với nước hầm vào thiết bị xay, thêm 200ml nước sôi nữa rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Dùng rây lọc tất cả hổn hợp vào chảo, khuấy đa số cho từng chút một cùng với 75g dầu ăn rồi khuấy gần như trên lửa vừa. Khuấy tan dầu ăn xong, hòa 10g bột mì cùng với 45g nước, cho vào chảo hòn đảo đều lên.

Tiếp theo đổ coffe vào rồi sên nhân đậu xanh cà phê nhỏ lửa đến lúc nhân dẻo thành khối.

6. Giải pháp sên nhân bánh trung thu đậu xanh - sầu riêng

Nguyên liệu chuẩn bị

- 200g đỗ xanh cà vỏ- 400ml nước nóng- 80g đường- 10g bột mì (pha với 40ml nước)- 75g dầu dừa- 4 múi sầu riêng

Các bước sên nhân đậu xanh sầu riêng biệt bánh Trung Thu

Bước 1: Đem đỗ xanh rửa sạch, bỏ vào nồi thuộc 80g mặt đường + 200ml nước nóng, khuấy lên với ngâm 1 - 1.5 tiếng.

Sau đó, nếm nếm thêm 200ml nước lạnh vào cùng nấu lửa to. Nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ tuổi ninh đậu.

Bước 2: đến đậu vào thứ xay xay nhuyễn ra. Trường hợp thấy quánh quá thì thêm nước vào. Đồng thời, chúng ta cũng tách thịt 4 múi sầu riêng biệt ra rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Bạn hài hòa 10g bột mì trong 40ml nước để riêng. Cần sử dụng rây lọc phần nhân đỗ xanh vào chảo nếm nếm thêm 75g dầu dừa rồi khuấy đều. Khi nhân bước đầu sệt lại thì cho hỗn hợp bột mì vào với sên đến khi nhân sệt hẳn. Sau cùng, bạn cho sầu riêng rẽ vào chảo rồi đảo đều cho đến khi nhân hòa quấn lại, khô ráo, mềm mịn.

7. Phương pháp sên nhân sữa dừa

Đây là nhiều loại nhân phổ cập của bánh trung thu. Cách sên nhân bánh trung thu vị sữa dừa cũng tương đối đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị (8 nhân 90g)

- 400g dừa khô- 150g sữa đặc- 150ml nước cốt dừa- 60g bột bánh dẻo- 50g phân tử dưa, 50g phân tử mè- 1 muỗng cà phê vani- 8 quả trứng muối

Các bước sên nhân sữa dừa bánh Trung Thu

Bước 1: cho dừa khô với sữa quánh vào tô trộn các lên, xong để yên mang đến dừa ngấm sữa vào 45 phút.

Bước 2: Đun lạnh 150ml nước dừa với lửa lớn. Lúc sôi lên thì cho hỗn hợp dừa bào sợi vào, hạ lửa vừa rồi liên tục sên đến lúc dừa se lại thì tắt bếp.

Cho thêm phân tử dưa, mè rang với bột bánh dẻo (cho từ tốn vào) kèm 1 muỗng cafe vani rồi trộn hầu hết lên mang lại nhân dẻo lại thì để nguội.

Bước 3: phân tách nhân làm cho 8 phần bằng nhau, vo tròn và ấn dẹt xuống rồi đến trứng muối đã nướng vào giữa. Khéo léo bọc tròn lại là bao gồm ngay thành phẩm.

8. Cách sên nhân mè đen

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

- 50g đậu đen khô- 50g mè đen- 6g bột bánh dẻo, 3g bột mì- 15ml nước- 15g đường- 15g dầu mè

Các cách sên nhân mè đen bánh Trung Thu

Bước 1: Bạn ngâm đậu đen trong nước khoảng chừng 4 - 5 giờ rồi hầm mềm. Lân cận đó, các bạn cho mè vào trong chảo rang chín sống lửa nhỏ. Tiếp đến cho mè vào lắp thêm xay sinh tố xay nhuyễn ra. Thường xuyên cho phần đậu vẫn hầm chín (cùng với nước hầm) vào xay nhuyễn.

Bước 2: Dùng rây lọc hỗn hợp vào chảo, cho vô 15g đường, ½ phần dầu mè khuấy gần như ở lửa vừa. Lúc thấy đường và dầu đang hòa tan trọn vẹn thì thêm ½ phần dầu mè còn lại vào và sên nghỉ ngơi lửa nhỏ.

Bước 3: Khi lếu hợp bắt đầu sánh lại, các bạn cho tất cả hổn hợp bột mì + nước vào, trộn đều lên. Đợi một thời điểm thì cho 6g bột bánh dẻo vào, và liên tiếp sên cho đến khi nhân cuộn lại thành khối dẻo mịn.

9. Giải pháp sên nhân bánh trung thu chay đậu đỏ

Bên cạnh đỗ xanh thì đậu đỏ cũng là 1 trong những loại nhân bánh trung thu siêu thơm ngon, ngọt bùi khôn xiết được yêu thương thích.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

- 250g đậu đỏ- 845ml nước- 130g đường- 30g bột nếp- 55g dầu ăn

Các bước sên nhân đậu đỏ bánh Trung Thu

Bước 1: Đem đậu đỏ mang đi rửa sạch, ngâm ngập nước từ 5 - 7 giờ hoặc qua đêm. Sau thời điểm ngâm xong thì mang lại đậu đỏ vào nấu cùng 800ml nước, ½ muỗng coffe muối sống lửa lớn. 

Khi các thành phần hỗn hợp sôi thì các bạn vớt bọt dơ ra, vặn vẹo lửa nhỏ rồi ninh đậu tiếp cho đến khi chín nhừ. Sau đó, các bạn cho đậu vào sản phẩm công nghệ xay xay nhuyễn.

Bước 2: các bạn rây hỗn hợp đậu đỏ rồi bỏ vô chảo, sên với lửa vừa cùng 130g đường. Tuy nhiên song đó, các bạn hòa tung 30g bột nếp thuộc 45ml nước. Sau khi đường tan rồi thì chúng ta cho hỗn hợp bột nếp vào khuấy phần đa lên.

Khi thấy nhân đậu khá sệt lại thì mang lại từ trường đoản cú 55g dầu ăn sâu vào khuấy tiếp. Hạ lửa bé dại và sên kế tiếp khi nhân thô thành khối dẻo mềm mịn, không biến thành chảy ra là đạt.

Phía bên trên là những cách sên nhân bánh trung thu nhanh cực 1-1 giản, nhanh chóng, đưa về hương vị thơm ngon. Hãy áp dụng ngay để thưởng thức bánh trung thu ngon mồm ngay tận nơi nhé!