Chia sẻ phương pháp và cách nấu bún trườn Huế ngon dễ dàng và đơn giản bằng gói vị. Vào video, CKK tiết lộ cho bạn cụ thể cách sơ chế xương cùng thịt bò, giúp nước lèo bún bò Huế thơm trong đậm đà rất ngon.
1kg xương bò1kg thịt bò ở bắp (bắp tất cả lõi rùa hay còn được gọi là bắp hoa mặt trong)1 gói hương liệu gia vị nấu bún trườn Huế Dh Foods (có sả, hạt điều màu, ớt, hoa hồi, hành, tiêu)1/2 trái thơm, 1 củ hành tây, 5 củ hành tím, 1 nhánh gừng nhỏ300g chả trườn (ăn kèm)2kg bún3L nướcRau: húng quế, tởm giới, bắp chuối, rau muống, rau xanh rămGia vị: 15g mắm ruốc, 30g đường phèn, 15g hạt nêm, 15g muối, 10ml nước mắm, 15g sateRượu mai quế lộ (nếu có)Xương bò nấu trong mái ấm gia đình thì chúng ta nên lựa chọn xương sườn hoặc xương sống (xương lưng) của bò, không nên chọn lựa xương ống. Về vị ngọt của 2 loại xương sống và xương ống là gần như nhau. Tuy nhiên, xương ống nên nấu 8 - 24 tiếng new ra nước ngọt, còn xương sống chỉ việc 2 - 3 tiếng.
- Xương cùng thịt bò sau thời điểm mua về sơ chế cùng với muối với rượu mai quế lộ dứt vớt ra để ráo nước. Bắt nồi nước sôi, mang lại xương và thịt trườn vào trụng 1 - 2 phút. Gắp xương với thịt thịt bò bắp ra, cọ lại với nước đến sạch.
- Nướng hành tây, gừng, hành tím mang lại cháy xém. Cạo cho chỗ bị cháy. Giảm gói các gia vị bún bò Huế cho vào túi (bán kèm theo), cột kín lại.
- Bắt nồi nước lên bếp (3.5L). Mang lại xương bò, bắp bò, túi gia vị bún bò Huế, hành tây - hành tím - gừng nướng, 15g muối. Nấu bếp 2 tiếng.
- Bắp bò sau khi nấu mềm thì gắp ra, để nguội. Mang lại từ tự mắm ruốc vào trong nồi (bỏ cặn) thuộc với một nửa trái thơm, gia vị (đường phèn, phân tử nêm, sate,...). Thổi nấu thêm 30 phút.
- Khi ăn cho bún vào sơn (nên trụng bún trước đến nóng), xếp thịt với chả lên trên. Chang nước lèo bún bò Huế lên trên, rắc hành tây rau răm. Lúc ăn hoàn toàn có thể thêm mắm ruốc, nước mắm, sate.
- Xương trườn và giết mổ bò lúc mua về cọ qua vài lần nước lạnh cho sạch. Bỏ vô thau xương trườn ít muối với 80ml rượu mai quế lộ (xem bí quyết làm rượu mai quế lộ) để rửa xương với thịt bò.
- Mắm ruốc làm bếp bún trườn Huế hết sức quan trọng, tùy nhiều loại mắm ruốc mà cách nấu đang khác nhau. Thông thường, nhưng một số loại mắm ruốc công nghiệp download trên giết mổ trường chúng ta nên hòa với nước, nấu nướng sôi. Còn mắm ruốc tươi, ngon, cài ở quê thì rất có thể cho vào trực tiếp.
Bạn đang xem: Gói gia vị nấu bún bò huế
Xem video CÁCH NẤU BÚN BÒ HUẾ NGON
1kg xương bò1kg thịt bò ở bắp (bắp tất cả lõi rùa hay còn được gọi là bắp hoa mặt trong)1 gói hương liệu gia vị nấu bún trườn Huế Dh Foods (có sả, hạt điều màu, ớt, hoa hồi, hành, tiêu)1/2 trái thơm, 1 củ hành tây, 5 củ hành tím, 1 nhánh gừng nhỏ300g chả trườn (ăn kèm)2kg bún3L nướcRau: húng quế, tởm giới, bắp chuối, rau muống, rau xanh rămGia vị: 15g mắm ruốc, 30g đường phèn, 15g hạt nêm, 15g muối, 10ml nước mắm, 15g sateRượu mai quế lộ (nếu có)Xương bò nấu trong mái ấm gia đình thì chúng ta nên lựa chọn xương sườn hoặc xương sống (xương lưng) của bò, không nên chọn lựa xương ống. Về vị ngọt của 2 loại xương sống và xương ống là gần như nhau. Tuy nhiên, xương ống nên nấu 8 - 24 tiếng new ra nước ngọt, còn xương sống chỉ việc 2 - 3 tiếng.
CÁC BƯỚC NẤU BÚN BÒ HUẾ TẠI NHÀ
- Xương cùng thịt bò sau thời điểm mua về sơ chế cùng với muối với rượu mai quế lộ dứt vớt ra để ráo nước. Bắt nồi nước sôi, mang lại xương và thịt trườn vào trụng 1 - 2 phút. Gắp xương với thịt thịt bò bắp ra, cọ lại với nước đến sạch.
- Nướng hành tây, gừng, hành tím mang lại cháy xém. Cạo cho chỗ bị cháy. Giảm gói các gia vị bún bò Huế cho vào túi (bán kèm theo), cột kín lại.
Xem thêm: Bí Ẩn Bên Trong Kem Tẩy Lông Chân Veet Cho Da Nhạy Cảm Nội Địa Nhật Chính Hãng
- Bắt nồi nước lên bếp (3.5L). Mang lại xương bò, bắp bò, túi gia vị bún bò Huế, hành tây - hành tím - gừng nướng, 15g muối. Nấu bếp 2 tiếng.
- Bắp bò sau khi nấu mềm thì gắp ra, để nguội. Mang lại từ tự mắm ruốc vào trong nồi (bỏ cặn) thuộc với một nửa trái thơm, gia vị (đường phèn, phân tử nêm, sate,...). Thổi nấu thêm 30 phút.
- Khi ăn cho bún vào sơn (nên trụng bún trước đến nóng), xếp thịt với chả lên trên. Chang nước lèo bún bò Huế lên trên, rắc hành tây rau răm. Lúc ăn hoàn toàn có thể thêm mắm ruốc, nước mắm, sate.
- Xương trườn và giết mổ bò lúc mua về cọ qua vài lần nước lạnh cho sạch. Bỏ vô thau xương trườn ít muối với 80ml rượu mai quế lộ (xem bí quyết làm rượu mai quế lộ) để rửa xương với thịt bò.
- Mắm ruốc làm bếp bún trườn Huế hết sức quan trọng, tùy nhiều loại mắm ruốc mà cách nấu đang khác nhau. Thông thường, nhưng một số loại mắm ruốc công nghiệp download trên giết mổ trường chúng ta nên hòa với nước, nấu nướng sôi. Còn mắm ruốc tươi, ngon, cài ở quê thì rất có thể cho vào trực tiếp.
