Ở phái nam Bộ, vào mỗi dịp Tết cho Xuân về, tôm thô củ kiệu là món ăn uống luôn xuất hiện trong mâm cơm tết. Cùng với vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt ngon khó khăn cưỡng, tôm thô củ kiệu giúp bữa ăn trở nên hấp dẫn và đỡ ngán hơn. Dưới đấy là cách làm cho tôm khô củ kiệu cho tết dễ dàng và không mất nhiều thời gian chế biến.
Bạn đang xem: Cách làm tôm khô củ kiệu
Ăn củ kiệu có công dụng gì?
Củ kiệu thuộc họ hành nhưng nhỏ dại hơn với white color đặc trưng. Nguồn ảnh: internet
Kiệu thuộc chúng ta hành, tỏi, hẹ cùng được sử dụng thông dụng trong cuộc sống đời thường hàng ngày của bé người. Củ kiêu gồm phần thân thảo, màu trắng, hình trái xoan thuôn, phần lá mọc ngơi nghỉ gốc, hình dài hẹp, nửa hình trụ nhiều năm 15 – 60cm, rộng lớn 1,5 – 4mm. Củ kiệu gần giống củ hành nhưng bé dại hơn, củ có tương đối nhiều vảy mỏng dính bọc mặt ngoài.
Của kiệu còn có tên gọi không giống là tiểu toán, tiểu căn toán, dã toán, đại đầu thái tử… Củ kiệu vừa là dược liệu, vừa là thực phẩm.
Đặc tính của của kiệu là cay, đắng, tính ấm bởi vì thế nó có chức năng thông hoạt lợi, thông dương, tán kết, giam đau, làm nóng bụng.
Củ kiểu rất có thể chế trở thành nhiều món ăn ngon cho bữa ăn từng ngày như: củ kiệu muối, tôm thô củ kiệu, gỏi tôm thô củ kiệu….
Tôm thô củ kiệu mang lại Tết đặc trưng nét riêng phái mạnh Bộ
Vị chua chua cay cay ngọt ngọt của tôm thô củ kiệu khiến cho bữa nạp năng lượng ngày tết không xẩy ra ngán vày dầu mỡ. Nguồn ảnh: internet
Trước cả lúc tảo mộ, nhặt lá mai, hái dưa hấu… hình ảnh tết nhanh chóng là hầu hết bó củ kiệu, củ hành được các bà, các mẹ thiết lập về để sản xuất dưa món. Ở miền bắc bộ có hành muối chua thì miền nam bộ có tôm khô củ kiệu.
Bắt đầu từ thời điểm tháng chạp những chợ đầu mối sẽ tấp nập đưa củ kiệu về các chợ. Trái ngược lại với lớp vỏ đen bên ngoài, bên trong củ kiệu white tươi và gồm một sức lôi kéo lạ kỳ. đầy đủ củ kiệu trắng sạch trên đĩa được tủ thêm một lớp mặt đường trắng cát, gồm khi chế tạo vài lát hột vịt bắc thảo khi ăn sâu vào thì bao gồm vị cay nồng.
Xem thêm: Học Kế Toán Đại Học Kinh Tế Ngắn Hạn, Trung Tâm Đào Tạo Liên Tục
Mặc dù nhiên, gắp thêm nhỏ tôm, tuyệt nhất là tôm khu đất bùi bùi rồi chấm thêm một chút tương bao gồm ớt xắt thêm vị ngọt – mặn chuyển đẩy. Chắc rằng vì ráng mà biện pháp làm tôm khô củ kiệu đến tết cứ được các nàng truyền tai nhau.
Nhìn đĩa tôm khô củ kiệu lôi kéo như chũm này, khi nếm thử có khả năng sẽ bị thu hút không chỉ có vậy bởi mùi vị của nó. Nguồn ảnh: internet
Biến món ăn này thành món mà lại phụ nữ, trẻ em hoàn toàn có thể ăn chơi. Còn đối với cánh mày râu thì là món nhậu khoái khẩu. Đôi khi chỉ cần một đĩa tôm thô củ kiệu là đủ để làm cho mọi bữa nhậu trở lên sung sướng hơn.
Hơn nữa, phương pháp làm tôm khô củ kiệu mang đến tết khá đơn giản và dễ dàng và cấp tốc nên bà bầu hoàn toàn hoàn toàn có thể sử dụng nhằm tiếp đãi chúng ta bè.
Cách làm cho tôm thô củ kiệu mang đến tết ngon đúng điệu
Món tôm khô củ kiệu được gia công từ 3 nguyên liệu chính. Mối cung cấp ảnh: internet
Để thực hiện công việc trong cách làm tôm khô củ kiệu đến tết, bạn cần sẵn sàng đầy đầy đủ nguyên liệu:
– Tôm khô
– Củ kiệu dìm chua
– Trứng bắc thảo
Cách làm cho như sau:
Chỉ quan sát những nguyên liệu trước khi bào chế thôi vẫn đủ lôi cuốn rồi. Nguồn ảnh: internet
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn triển khai rửa sạch tôm với nước, sau đó vớt ra để ráo. Cho tất cả hổn hợp đường giấm nhằm ngâm củ kiệu vào chén bát tôm nhằm ngâm tôm khiến tôm mềm rồi vớt ra rổ để ráo.
Trứng bắc thảo, tách bóc lớp vỏ trấu bên phía ngoài rồi với sửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín trong khoảng 12 – 15 phút. Khi chín, lột không bẩn vỏ rồi lấy dao chẻ trứng thành múi cau.
Bước 2: làm tôm khô củ kiệu
Sau khi sơ chế vật liệu xong, bạn xếp tôm khô, củ kiệu cùng trứng bắc thảo ra tô hoặc trộn tôm khô với củ kiệu rồi xếp trứng bắc thảo xung quanh. Vậy là các bạn đã kết thúc cách làm tôm khô củ kiệu cho tết và tất cả món tiêu hóa khó chống rồi.
Vậy là chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã ráng trọn bí quyết làm tôm thô củ kiệu cho tết ngon đúng điệu. Hãy tiếp đãi ngay bạn bè, người thân trong gia đình món nạp năng lượng này lúc Tết về các bạn nhé!
