Cách làm cá nục kho

Cá nục kho rất thơm ngon hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng rất gửi cơm. Bí quyết kho cá nục cũng tương đối đơn giản, dễ làm tận nhà với các lựa chọn các kho khác nhau như kho cà chua, kho riềng, kho tiêu, kho dứa… món nào thì cũng ngon.

Cá nục là một trong những loại cá biển có giá khá thấp và đặc trưng thịt dai, mềm, không nhiều xương rất ngon. Cá nục tốt nhất cho mức độ khỏe, ngăn ngừa bệnh về tim mạch, làm cho giảm nguy hại tiểu đường, nâng cao chức năng não bộ… xuất sắc cho khắp cơ thể lớn và trẻ em.

Bạn đang xem: Cách làm cá nục kho

Có không hề ít các món ngon từ cá nục với cá nục kho thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình của người việt nam với nhiều cách thức kho khác biệt nhưng thường rất ngon.

Bếp lisinoprilfast.com giữ hộ đến mẹ cách kho cá nục ngon, solo giản có thể nấu nhanh cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà.

1. Cá nục kho cà chua

Nguyên liệu có tác dụng cá nục kho cà chua

- 500g cá nục (Chọn con to vừa nên và yêu cầu còn tươi)

- 4 - 5 trái cà chua

- 100g nước sốt quả cà chua cô đặc

- 300ml nước quả dừa tươi (nếu không tồn tại thì cần sử dụng nước lọc)

- 20g ớt bột

- 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng, vài trái ớt cùng hành lá

- Muối, phân tử nêm, nước mắm, dầu ăn, đường



*

Nguyên liệu nấu nướng cá nục kho cà chua

Cách kho cá nục quả cà chua ngon

Bước 1: Sơ chế cá và nguyên liệu kho

- Cá nục mổ mang hết ruột, màng đen (cái này ví như còn để ăn sẽ tương đối tanh). Cắt thành từng khúc. Với con cá trung bình thì cần cắt song là được. Còn những bé to thì cắt làm 3.

Cá nục rửa sạch, cắt làm đôi hoặc 3 tùy từng độ khổng lồ của con cá

- cà chua rửa sạch, bỏ cuống, vứt hạt rồi thái phân tử lựu.

Cà chua bỏ hạt rồi thái phân tử lựu

- Hành khô bóc vỏ dùng dao đập dập rồi thái nhỏ. Hành lá rửa sạch thái bé dại phần lá, phần gốc trắng nhằm nguyên.

- Gừng cạo vỏ, cọ sạch, một nửa đập dập sót lại thái nhỏ. Ớt rửa sạch sẽ thái nhỏ.


Bước 2: có tác dụng sốt cà chua kho cá

- Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho cà chua cùng một nửa thìa hạt nêm, 1/3 thìa đường hòn đảo đều, xào kỹ cho tới khi cà chua chín nhừ ra được nước chế tạo thành tất cả hổn hợp sốt sền sệt thì đến sốt quả cà chua vào.

- Khuấy thật đều hỗn hợp rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Làm nước sốt cà chua chuẩn bị kho cá

Bước 3: Kho cá nục cà chua

- sử dụng nồi đất hoặc nồi dày nhằm kho cá. Xếp 1 lớp nơi bắt đầu hành mặt đáy nồi rồi xếp 1 lớp cá lên. Mang lại 10g bột ớt, 50% thìa muối, 2 thìa nước mắm cùng vài quả ớt.

- tiếp sau xếp tiếp 1 lượt cá thứ 2 và lại thêm 10g bột ớt, một nửa thìa muối, 2 thìa nước mắm với vài trái ớt (lượng ớt tăng sút theo sở thích).

- mang lại 300ml nước dừa (hoặc nước lọc) cùng bắc lên nhà bếp đun với lửa nhỏ tuổi liu riu trong 30 phút.

Cho nước dừa vào và bật bếp nấu

- tiếp nối cho phần nước sốt cà chua vào, khuấy nhẹ và thường xuyên kho thêm 30 - 40 phút nữa, nước sốtkeo lại thì tắt bếp, thêm hành lá lên mặt.

Cá nục kho cà chua bao gồm màu đá quý đỏ đẹp mắt

Hoàn thành với thưởng thức

Cá nục kho cà chua thơm ngon, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay ăn với cơm trắng khôn xiết ngon. Giết thịt cá chín mềm, gồm độ dẻo nhẹ và khôn xiết thơm, không tồn tại mùi tanh.

Cá nục chín đều, làm thịt còn dai dai và vô cùng thơm, đậm đà

2. Cá nục kho tiêu

Nguyên liệu có tác dụng cá nục kho tiêu

- 500g cá nục

- 50g gừng thái sợi

- 20g tiêu xay

- 20g ớt

- 20g tỏi băm, 10g hành tím băm, 10g hành lá thái nhỏ

- 50ml nước tương, 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa coffe muối, 2 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa coffe nước mắm.

Nguyên liệu làm nục kho với tiêu

Cách làm cá nục kho tiêu

Bước 1: Cá nục rửa sạch, giảm đôi hoặc 3 nếu là cá to.

Bước 2: làm cho nóng chảo với dầu ăn, đến cá nục vào rán đá quý 2 mặt. (Khi rán không hòn đảo nhiều cá dễ bị nát).

Bước 3: cần sử dụng 1 chảo khác, phi thơm gừng thái sợi rồi mang đến hành băm, tỏi băm, ớt, dầu hào và nước tương vào đảo đều hâm sôi trên lửa nhỏ.

Bước 4: áp dụng nồi đất để kho. Mang lại cá đã rán quà vào nồi đất rồi đổ tất cả hổn hợp nước tương vẫn nấu vào nồi. Đun mang đến nồi cá sôi lên thì cho tiêu, đường, 200ml nước lọc vào với đun nhỏ lửa. Kho cho tới khi nước cạn hết còn 1/3 thì bỏ thêm nước mắm đung nóng lại là được. Rắc thêm ít hành lá với múc ra bát.

Cá nục kho tiêu đậm đà, vị cay cay của tiêu, ấm nóng của gừng và đậm đà của tương, nước mắm làm cho khúc cá nục đậm vị, săn kiên cố và thơm. Món kho này ăn lẫn cơm trắng, phần nước cá còn hoàn toàn có thể chấm rau xanh xanh ăn vừa thu hút lại ngon miệng.

Cá nục kho tiêu thơm ngon đậm đà

3. Cá nục kho dứa (thơm)

Nguyên liệu làm cá nục kho dứa

- 600g cá nục

- 50% quả dứa (quả thơm)

- 2 trái cà chua

- Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá

- Dầu ăn, nước color dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu.

Nguyên liệu kho cá nục cùng với dứa

Cách kho cá nục với dứa ngon

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch mát rồi vấp ngã đôi hoặc 3, để ráo nước.

Bước 2: cà chua rửa sạch ngã múi cau. Dứa gọt vỏ, rửa sạch mát thái miếng.

Bước 3: Hành củ cùng tỏi tách bóc vỏ, đập cho dập rồi thái nhỏ. Ớt rửa sạch thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch mát rồi đập dập cắt chỉ 1 nửa và băm bé dại 1 nửa. Hành lá nhặt rồi cọ sạch.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn uống rồi mang lại cá nục sẽ ráo nước vào chiên vàng gần như 2 phương diện (hạn chế lật nhằm cá không biến thành vỡ nát).

Xem thêm: Mua Giày Nam Công Sở Giá Rẻ, Uy Tín, Chất Lượng Nhất, Giày Tây Nam

Bước 5: bê chảo kho lên bếp, cho dầu lấn sâu vào và phi thơm hành tỏi, cho quả cà chua và dứa cùng 50% thìa cà phê hạt nêm vào xào kỹ cho đến khi cà chua chín nhừ ra nước.

Xào chín kỹ quả cà chua và dứa trước

Bước 6: mang đến cá đã rán xoàn vào nồi quả cà chua và dứa vẫn xào kỹ, thêm gừng làm cho dập và 50% chỗ ớt cắt lát vào, thêm một bát con nước sôi bao gồm hòa nước màu, mặt đường hòa rã vào cùng kho với lửa nhỏ. (Lượng nước phải đảm bảo ngập mặt cá).

Kho cá cần đổ ngập nước khía cạnh cá

Bước 7: Kho cá chín mềm, lượng lương keo dán giấy lại, sền đặc thì cho gừng cắt chỉ và thìa nước mắm vào đun sôi lại cùng tắt bếp. Thêm không nhiều hành hoa thái nhỏ, tiêu xay lên phương diện nồi cá.

Cá nục kho thơm thơm và ngon chua ngọt

Cá nục kho dứa cực kỳ thơm, cá ngọt ngọt, mặn mặn, chua chua rất hấp dẫn. Cá kho ăn với cơm trắng khôn xiết ngon và đưa cơm.

4. Cá nục kho riềng sả

Nguyên liệu làm cá nục kho riềng sả

- 500g cá nục

- Riềng tươi, sả, tỏi, ớt, riềng xay, hạt tiêu, chanh

- Nước mắm, đường, color cốt dừa cùng dầu ăn

Nguyên liệu làm cá nục kho riềng

Cách làm cá nục kho riềng sả

Bước 1: Cá nục cài đặt về mổ vứt ruột, cọ sạch, giảm khúc rồi để ráo nước. Sử dụng riềng xay xát phần đông lên cá nục để khử mùi cùng để riềng ngấm vào cá.

Bước 2: Riềng tươi rửa sạch, thái lát. Tỏi bỏ vỏ đập dập. Ớt rửa sạch thái lát. Sả nhặt giảm vỏ, đập dập.

Bước 3: Lót 1 lớp riềng tươi thái lát, tỏi đập dập và sả dùng dao đập dập xuống đáy nồi kho. Xếp cá nục vào nồi rồi xếp tiếp 1 lớp riềng tươi, tỏi, sả lên mặt nồi.

Bước 4: Pha color cốt dừa cùng với nước mắm, đường, 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa nước cốt chanh đảo đều đến tan hết đường. Đổ các thành phần hỗn hợp vào nồi kho cá cùng sóc nhẹ. Để ướp cá khoảng tầm 30 phút.

Cho nước color vào nồi cá

Bước 5: thêm 1 bát nước vào trong nồi cá vừa ướp rồi bắc lên bếp đun với lửa khủng cho sôi. Lúc nồi cá sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi kho cho đến khi cạn, nước kho cá sền quánh thì nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp. Thêm vài ba lát ớt, tiêu lên phương diện nồi cá nếu như muốn ăn cay.

Cá nục kho riềng sả nước keo dán giấy lại là được

Bí quyết nhằm cá kho riềng thơm ngon là kho 2 lửa. Lúc đun nồi cá sôi thì kho khoảng chừng 20 phút mang lại cá chín thì tắt bếp, để nguội cá. Khi ăn uống thì sở hữu nồi cá ra đun lại với lửa lớn cho tới khi nước cạn thì cá đang thơm cùng ngon hơn.

Cá nục kho cùng với riềng sả đậm đà, nếu ăn uống được cay thì thêm ớt và tiêu

Cá kho riềng vô cùng thơm, làm thịt cá đậm đà với nếu thích ăn riềng thì đang thấy miếng riềng rất thơm, bao gồm độ cứng nhẹ cùng giòn giòn, đậm đà.

5. Cá nục kho thịt

Nguyên liệu làm cho cá nục kho thịt

- 500g cá nục

- 200g thịt bố chỉ

- 1 củ riềng nhỏ

- Hành tím 3 củ, hành lá 1 nhánh

- 1 gói trà túi lọc

- Đường 2 thìa canh, nước mắm nam ngư 1 thìa canh, tiêu xay 1 thìa cafe.

Cách làm cá nục kho thịt

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch, cắt khúc, ví như con nhỏ quá thì cắt đầu để nguyên con. Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng dày. Hành tím tách bóc vỏ cắt mỏng, hành lá rửa sạch sẽ thái nhỏ, riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát.

Bước 2: trộn trà túi lọc với 1/4 ly nước sôi. Cho 2 thìa mặt đường vào nồi đun cho tới khi rã hết chuyển sang màu sắc cánh loại gián thì mang lại thêm một nửa cốc nước sôi vào để làm nước color kho cá.

Làm nước màu kho cá

Bước 3: Cá rán vàng phần đa 2 mặt rồi để ra đĩa.

Bước 4: Phi thơm hành tím vào nồi kho rồi tắt bếp. Xếp 1 lớp riềng xuống bên dưới nồi, 1 lớp thịt, cá xen kẽ. Tiếp nối cho nước color vào nồi (đổ nước ngập khía cạnh thịt cùng cá). Thêm 1 thìa canh mắm mang lại vừa nạp năng lượng và ban đầu đun sôi cá. Nồi cá đun sôi 5 phút thì đổ nước trà vào và kho cùng với lửa nhỏ dại cho cho đến khi nồi cá cạn sát hết nước, giết mổ cá rắn lại là được. Thêm hành lá với tiêu để trang trí.

Cá nục kho thịt khôn cùng thơm cùng ngậy, thịt ba chỉ ngọt và khôn xiết mềm, thịt thịt cá săn lại chắc ăn kèm cơm trắng cực kỳ ngon.

6. Cá nục kho dưa chua

Nguyên liệu làm cá nục kho dưa chua

- 500g cá nục

- 200g dưa chua

- Nước mắm, ớt, muối, bột ngọt, bột ớt, đường, dầu ăn.

Cách có tác dụng cá nục kho dưa chua

Bước 1: Cá nục mổ rửa sạch. Dưa chua rửa với nước cho bớt mặn.

Bước 2: cho 2 thìa con đường vào chảo đun cho tới khi chảy không còn đường chuyển màu sắc cánh gián, thêm xíu nước vào để gia công nước màu.

Bước 3: Xếp cá vào nồi, cho 1 thìa coffe muối, 1 thìa coffe bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, tỏi băm, ớt băm rồi hòn đảo thật đều khiến cho cá ngấm. Bắc lên nhà bếp đun lửa vừa để cá sôi nhẹ. Đổ nước color vào nồi cá, đậy vung lại kho với lửa bé dại nhất.

Cho nước color vào nồi cá với nấu cùng với lửa nhỏ

Bước 4: trong khi thấy nước cạn thì cho nước sôi vào, hâm nóng lại thì đến dưa chua vào, đậy vung lại kho cho tới khi nước cạn hết bớt, nước cá ngấm hầu như vào dưa chua, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cá nục kho dưa chua thơm và đậm đà. Dưa chua quyện nước cá ăn uống rất ngon.

Cá nục kho dưa chua ăn rất đưa cơm

Có không hề ít cách kho cá nục ngon chị em rất có thể làm như cá nục kho keo, cá nục kho măng chua, kho cùng với tỏi ớt… tùy thuộc theo sở thích. Ngoài thực hiện cá nục tươi thì chị em hoàn toàn có thể kho cá nục 1 nắng cũng khá ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *