Các món ăn chay từ nấm ngày này rất đa dạng, phong phú với nguồn nguyên vật liệu dễ tìm và thành phẩm chay làm ra càng trở cần hấp dẫn, ngon mồm hơn qua không ít công thức bào chế khác nhau. Nấm là trong những loại thực phẩm có mức giá trị bồi bổ cao, nhiều chất đạm nhưng lại lại ít hóa học béo. Vị đó, các vật liệu nấm như: nấm rơm, nấm hương, nấm mèo bào ngư, nấm mèo kim châm,...được sử dụng không hề ít trong các món chay. Xắn tay lên thuộc vào nhà bếp với lisinoprilfast.com và các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tạo ra thực đơn ăn chay ngon bửa dưỡng từ nấm sao cho cân xứng với mùi vị của mình.

Bạn đang xem: Các món ăn chay từ nấm

Mục lục

1. Cách làm món chay từ nấm mèo rơm kho nước tương 1-1 giản2. Phương pháp làm những món không ăn mặn từ nấm mèo hương dễ nấu trên nhà2.1. Biện pháp làm món nấm hương xào cải thìa chay2.2. Cách bào chế món chân nấm mùi hương kho tiêu ăn chay3. Chế biến các món dùng đồ chay từ nấm mèo bào ngư thông dụng cho ngày Rằm4. Những món chay từ nấm kim châm cực kỳ dễ với tiết kiệm4.1. Cách làm món nấm mèo kim châm rán giòn thơm ngon bắt vị4.2. Phương pháp làm món không ăn mặn từ nấm kim châm thổi nấu rong biển khôg tanh5. Biện pháp làm nấm đùi con gà xào bơ tỏi nạp năng lượng chay6. Bí quyết nấu những món chay ăn sáng thơm ngon từ nấm

1. Phương pháp làm món chay từ mộc nhĩ rơm kho nước tương đơn giản

Các bạn có biết không, nếu khéo léo cho những món không ăn mặn từ mộc nhĩ vào thực 1-1 mỗi ngày chính là cách tốt nhất có thể giúp chúng ta thanh lọc khung hình cho cả nhà mình đấy. đề cập tới các món chay từ mộc nhĩ thì ko thể bỏ qua nấm rơm – một nguyên vật liệu vừa phổ biến, vừa tốt lại và bửa dưỡng. Chế biến nấm rơm với nước tương và một vài loại các gia vị khác là bạn đã có ngay một trong số món chay phổ biến ngon hoàn hảo rồi đấy! Hãy thực hiện cách có tác dụng với món nấm mèo rơm kho nước tương dưới đây nhé!

1.1. Vật liệu làm món không ăn mặn từ nấm mèo rơm kho

Nấm rơm búp: 500 gramDầu nạp năng lượng thực vật: 2 thìa canhNước tương, muối, tiêu xayĐường, bột ngọt, gia vị hạt nêm chay.Nấm rơm là nguyên liệu chính của món chay. Ảnh: internet.

1.2. Quá trình làm món ăn chay từ nấm mèo rơm kho

Rửa sạch sẽ nấm rơm búp, dìm trong nước muối bột loãng 10 phút.Tiếp kia vớt nấm mèo ra, để cho ráo nước rồi đem giảm đôi, ướp với một muỗng canh nước tương + 50% muỗng hạt nêm chay.Ướp nấm mèo rơm vào 10 phút cho các gia vị được ngấm.Khi nấm sẽ ngấm gia vị, cho vào niêu đất, thêm nước lọc vừa đủ.Các cách sơ chế cùng kho nấm rơm chay cùng với nước tương. Ảnh: internet.Tiếp theo, bạn nêm thêm chút nước tương + muối làm thế nào cho vừa khẩu vị.Kho nồi mộc nhĩ rơm trên phòng bếp với lửa bé dại tới khi các thành phần hỗn hợp nước vào nồi sền sệt.Cuối cùng, bỏ thêm ít dầu ăn uống + tiêu xay vào trộn đa số rồi tắt bếp.Dọn món nấm mèo rơm kho nước tương ra bàn, ăn với với cơm nóng sẽ khá tuyệt.Món nấm rơm kho chay thật dễ dàng và đơn giản tại nhà. Ảnh: internet.

2. Phương pháp làm những món ăn chay từ nấm mèo hương dễ nấu tại nhà

2.1. Biện pháp làm món nấm hương thơm xào cải thìa chay

Nấm hương là 1 trong những loại nấm mèo vô cùng thân quen và các món chay từ nấm hương được sản xuất ra sẽ mang 1 hương vị vừa thơm vừa ngon riêng đặc trưng. Dưới đây là gợi ý về cách làm món nấm hương thơm xào cải thìa dễ làm và tiết kiệm thời gian.

2.1.1. Nguyên liệu làm món chay từ nấm mèo hươngNấm hương (số lượng tuỳ sở thích)1 mớ cải thìa1 trái ớt lớn vừa1 củ tỏiGia vị: Dầu ăn, bột canhNguyên liệu bao gồm làm món nấm hương xào cải thìa chay. Ảnh: internet.

2.1.2. Các bước làm món chay ngon từ nấm hương thơm xào cải thìa đơn giảnĐầu tiên, sơ chế những gia vị như: tỏi đập dập, cải thìa cọ sạch giảm đôi.Phần nấm hương thơm rửa sạch, dìm nước ấm 5 phút, ớt thái lát.Bắc nồi nước lên phòng bếp đun nóng sôi rồi mang đến rau cải thìa vào luộc đến gần chín vớt ra để ráo.Sơ chế cải thìa và nấm hương. Ảnh: internet.Sau đó, các bạn cho ớt, tỏi, những gia vị chay vào chảo, đun lên với dầu ăn uống đến vàng và dậy mùi thơm.Cuối cùng, mang đến nấm hương thơm đã thái theo từng lát cùng rau xanh cải thìa vào đảo đều tay.Tắt bếp, bày ra đĩa sao cho đẹp mắt.Các bước xào cải với nấm thơm ngon. Ảnh: internet.

2.2. Cách bào chế món chân nấm hương kho tiêu ăn chay

2.2.1. Các vật liệu làm món chay tự chân nấm hương thơm kho tiêuChân mộc nhĩ hương: 100 gramNước mắm chay: 1 muỗng canhNước tương: 2 thìa canhĐường trắng: 2 – 3 muỗng cà phêHạt tiêu, quả ớt tươi (tùy thích)Sẵn sàng các nguyên vật liệu cho món chân nấm hương thơm kho. Ảnh: internet.

2.2.2. Các bước kho tiêu chân nấm mùi vị mằn mặnChân nấm hương thơm ngâm mượt qua đêm, tiếp đến rửa không bẩn lại.Tiếp theo, bắc nước luộc chân nấm hương thơm rồi thế ráo, sau đó dùng chày tốt dao to đập dập.Bắc nồi lên bếp, bỏ vào 1 thìa dầu ăn uống + 2 – 3 muỗng coffe đường + 1 muống nêm canh nước mắm chay + 2 muống nêm canh nước tương + ít hạt tiêu xay vào thổi nấu sôi lên.Tiếp tục mang lại chân nấm mèo hương đang luộc vào hòn đảo đều khoảng tầm 5 – 7 phút đến ngấm.Cho thêm một ít nước lọc vào khá xăm xắp. Đậy vung om bé dại lửa khoảng chừng 15 phút thì tắt bếp.Nếu thích ăn uống cay thì nếm nếm thêm ớt tươi. Món này ăn với cơm trắng hoặc xôi trắng, cháo trắng hầu như ngon.Các bước đơn giản dễ dàng làm món nạp năng lượng chay ngon từ chân nấm hương kho tiêu. Ảnh: internet.

3. Chế biến các món ăn chay từ mộc nhĩ bào ngư thông dụng cho ngày Rằm

3.1. Vật liệu làm món mộc nhĩ bào ngư xào sả ớt

Nấm bào ngư: 200 gramỚt tươi: 2 – 3 quảSả cây: 3 nhánhTỏi: 2 -3 tépBột nghệ: 2 muỗng cà phêGia vị: gia vị hạt nêm chay, đường, tiêu…..

Xem thêm: Xu Hướng Nhuộm Tóc 2017 - Điểm Danh 10 Màu Tóc Nhuộm Hot Nhất Năm 2017

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chay từ mộc nhĩ bào ngư. Ảnh: internet.

3.2. Công việc làm món dùng đồ chay ngon từ nấm bào ngư xào sả ớt

Nấm bào ngư sau thời điểm mua về thì giảm gốc cùng ngâm vào nước muối.Sau đó rửa sạch, để ráo với xé thành miếng bé dại vừa ăn.Lấy 1 không nhiều sả, ớt và tỏi băm hoặc xay nhỏ.Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp cho lạnh rồi phi thơm hỗn hợp sả, tỏi, ớt vừa xay.Các bước chế tao món nấm mèo bào ngư xào sả ớt. Ảnh: internet.Sau khi phần sả vẫn vàng, cho thêm vào 2 muỗng cà phê bột nghệ vào trong chảo và hòn đảo đều nhằm các vật liệu hòa vào nhau.Tiếp theo, chúng ta cho nấm mèo và các loại gia vị gồm: đường, gia vị hạt nêm chay vào cho vừa khéo ăn.Tiếp tục xào cho đến khi món nấm mèo rút khô hết nước thì tắt phòng bếp cho ra đĩa.Món mộc nhĩ bào ngư xào sả ớt này để hưởng thụ cùng cơm trắng nóng sẽ tương đối ngon.Món chay thơm ngon dành riêng cho cả ngày rằm lẫn ngày thường. Ảnh: internet.

4. Các món chay từ nấm mèo kim châm cực kỳ dễ với tiết kiệm

4.1. Biện pháp làm món mộc nhĩ kim châm cừu giòn thơm ngon bắt vị

4.1.1. Vật liệu làm mộc nhĩ kim châm chiên giònNấm kim châm: 300 gramTrứng kê (tuỳ vào sở thích ăn chay của bạn)Một ít muối, phân tử tiêuBột mì4.1.2. Các bước làm món dùng đồ chay từ mộc nhĩ kim châm cừu giòn tại nhàNấm kim châm cắt gốc, tách sợi (1 – 2 sợi/nhánh), đi rửa sạch.Bột mì cho hòa tung với nước thành tất cả hổn hợp sền sệt, sau đó để cho bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.Đập trứng vào sơn bột, nêm chút muối, tiêu bột vào rồi đánh tan.Nấm kim chân cọ sạch, cắt quăng quật gốc. Ảnh: internet.Đun lạnh chảo dầu ăn, nhúng nấm mèo vào bột cho hầu như rồi cho vào chảo cừu đến khi xoàn ruộm là được.Vớt nấm mèo ra đĩa, cần sử dụng giấy thấm dầu lót đến ngấm dầu mỡ.Món này ăn ngon khi còn ấm, mộc nhĩ giòn, chấm tương ớt khôn xiết ngon.Các bước triển khai món mộc nhĩ kim châm chiên giòn vừa cấp tốc lại dễ. Ảnh: internet.

4.2. Phương pháp làm món không ăn mặn từ mộc nhĩ kim châm nấu nướng rong hải dương khôg tanh

4.2.1. Vật liệu nấu canh nấm kim đâm rong biểnRong biển lớn khô: đôi mươi gramNấm kim châm: 50 gramHành láDầu mèGia vị, hạt nêm agi ngon chay, tiêu, đường…….Nguyên liệu cho món chay nấm mèo chay. Ảnh: internet.4.2.2. Chế biến món không ăn mặn từ nấm kim châm và rong biểnNấm kim châm mua về cọ sạch, cắt vứt gốc, nhằm ráo.Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, xắt nhỏ.Bắc nồi lên bếp, hâm nóng nước và đến rong biển lớn khô vào trước để rong biển lớn nở ra.Sau đó , các bạn mới đến nấm kim châm vào và khuấy những cùng rong biển.Nêm nếm gia vị với hạt nêm agi ngon chay, đường, tiêu…cho vừa miệng.Tiếp tục đun cho canh sôi lại thì cho thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.Cho canh ra đánh thêm tiêu với rưới một ít dầu mè lên trên.Với vài ba phút chế biến, bạn đã sở hữu ngay món canh thơm ngon, thanh non lại xuất sắc cho mức độ khoẻ. Ảnh: internet.

5. Cách làm nấm mèo đùi con gà xào bơ tỏi ăn chay

5.1. Nguyên liệu

200 gram mộc nhĩ đùi con kê (cắt chân, thái lát, dìm nước muối bột 10 phút)Bơ Tường An: 1 thìa canhBột nêm chay: 1 thìa cà phêÍt muối, tiêu xayTỏi băm: 2 thìa canh

5.2. Quá trình làm món không ăn mặn ngon từ nấm đùi con gà xào bơ tỏi

Sau khi ngâm nước muối, các bạn rửa nấm đùi kê lại bởi nước lạnh 2 – 3 lần. Để ráo nấm, thái miếng nhỏ tuổi vừa ăn.Bắc chảo lên bếp, đun cho nóng chảo với ít dầu thực vật. Cho các lát nấm vào áp chảo 2 mặt cho vàng sơ thì vớt ra dĩa.Ở chảo trên, bạn liên tiếp đun nóng, mang đến bơ vào nấu cho tan chảy. Mang đến tỏi vào bơ chảy chảy, phi thơm vàng. Sau đó, cho nấm vào chảo, hòn đảo nhẹ hầu hết cho bao phủ xốt bơ tỏi đều cả 2 mặt. Nêm nếm gia vị, xào lửa nhỏ tuổi cho mộc nhĩ chín vàng hầu như 2 khía cạnh thì tắt bếp.Món chay thơm nồng mùi hương bơ tỏi từ nấm đùi con gà áp chảo. Ảnh: bếp Hoàng Oanh (Cookpad)

6. Cách nấu những món chay bữa sáng thơm ngon từ bỏ nấm

6.1. Giải pháp làm bún xào nấm mèo bào ngư, giá chỉ đỗ chay

Nguyên liệu: 100 gram nấm mèo bào ngư (ngâm nước muối 10 phút, giảm chân, rửa nước sạch, cắt nhỏ nếu muốn); 2 thìa coffe hành tím, 1 trái ớt xắt nhỏ, gia vị món chay (bột nêm chay, muối, nước tương, tiêu, bột ngọt, dầu hào chay); 2 nỗ lực bún gạo (trụng nước sôi cho mềm, để ráo nước); 50 gram giá bán đỗ (rửa sạch), vài nhánh hẹ cắt khúc

Cách làm:

Vắt nấm sẽ sơ chế cho nhanh ráo nước.Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo với ít dầu thực vật, rồi cho hành tím, ớt xắt vào phi.Hành tím phi ngả color hơi tiến thưởng thì cho nấm vào xào. 1 phút sau, nêm nếm các gia vị cho món xào vừa ăn.Cho bún khô đang trụng mượt vào chảo, cùng với cái giá đỗ, hẹ xào phổ biến với nấm. Nêm ít dầu hào chay cho vừa vị. Đợi món bún gạo xào nấm mèo chay chín hầu hết hết thì tắt bếp, dọn ra dĩa cùng thưởng thức.Các bước nấu bún gạo xào nấm giá chỉ đỗ chay. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

6.2. Các bước làm món chả xào chua ngọt ăn chay từ nấm

Nguyên liệu: 4 lát chả mộc nhĩ chay; 50% quả ớt chuông xanh; một nửa ớt chuông đỏ; 50% ớt chuông vàng; 1/2 trái táo bị cắn dở (gọt vỏ, vứt hột); 100 gram rau phải tàu (cắt rễ, thái khúc nhỏ); 3 tép tỏi băm; một nửa quả thơm (gọt vỏ, thái nhỏ); hương liệu gia vị (bột nêm chay, bột ngọt, đường, nước chấm tương ớt xí muội)

Cách làm:

Cắt chả nấm mèo thành miếng nhỏ, đem rán vàng, vớt ra dĩa.Cắt ớt chuông (đã bỏ hột) và táo thành phân tử lựu.Bắc chảo chế ít dầu thực đồ dùng lên phòng bếp đun nóng. Mang lại tỏi vào phi thơm. Thêm 3 các loại ớt chuông vào chảo, xào 1 phút thì cho táo khuyết vào xào chung. Xào hỗn hợp lửa vừa khoảng tầm 2 phút thì mang lại chả nấm chiên vào nấu ăn cùng.Nêm nếm các gia vị cho món xào vừa miệng, thêm 2 muỗng canh tương xí muội vào, xào tầm thường cho thấm vị thì rắc bắt buộc tàu vào. Xào món chả chay thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.Dọn mộc nhĩ xào chua ngọt ra dĩa, rắc không nhiều tiêu xay mang lại thơm và thưởng thức.Các bước làm chả nấm mèo xào chua ngọt với ớt chuông. Ảnh: Minh Trúc (Cookpad)

6.3. Phương pháp làm xốt nấm dùng đồ chay với các món đậu phụ non

Nguyên liệu: 1 bịch tàu hũ non (cắt khoanh tròn); 1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu); 30 gram đậu Hà Lan; 5 nấm mèo đông cô (cắt gốc, ngâm nước muối bột 10 phút, rửa nước lạnh, thái lát); 1/2 củ hành tây (bóc vỏ, thái lựu); 2 thìa cà phê bột bắp (pha với một muỗng canh nước lọc); hương liệu gia vị chay

Cách làm:

Đun nóng chảo với không nhiều dầu thực vật. đến hành tây vào phi thơm. Sau đó, cho cà rốt, đậu Hà Lan thuộc nấm vào xào sơ.Nêm món xào với một nửa thìa coffe bột nêm chay, 2 thìa cafe dầu hào chay, 1 thìa cafe đường, 1/2 chén nước lọc, đun lửa nhỏ. Nguyên liệu rau củ chín cho tới thì mang đến bột bắp pha loãng vào, khuấy nhẹ trộn nước xốt sánh đặc. Nêm và nếm lại mang đến xốt vừa miệng.Các cách nấu đậu hũ non xốt nấm ăn chay. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

Nấm là một vật liệu nấu món chay ngon hơi phổ biến. Giá chỉ trị bồi bổ của nấm gồm các khoáng hóa học và vitamin, đồng, kali, magiê, kẽm, cùng một số vitamin B như folate, khôn cùng là bổ ích cho sức khỏe chúng ta. Ngoài ra, ăn uống nấm liên tục còn hữu dụng ích rất tốt như: bổ sung canxi cùng giảm năng lực bị loãng xương, nhức xương khớp cùng thoái hóa xương,…Hãy trổ tài chế biến các món không ăn mặn từ nấm đủ nhiều loại như lisinoprilfast.com đã giải đáp như trên, các bạn nhé! Chúc các bạn thành công với gian nhà bếp yêu thương trong phòng mình.