Bánh trung thu xuân đỉnh

Bánh Trung thu Sinh Hùng được không ít khách hàng chọn lọc nhờ hương vị truyền thống. Đằng sau mỗi chiếc bánh là quá trình sản xuất tỉ mỉ, công phu.

Bạn đang xem: Bánh trung thu xuân đỉnh


*

Cơ sở sản xuất bánh Sinh Hùng sinh sống làng nghề Xuân Đỉnh (Bắc tự Liêm, Hà Nội) là gia đình có truyền thống lâu đời 58 năm có tác dụng bánh Trung thu. Gần đến ngày rằm mon 8, siêu thị bánh này luôn nhộn nhịp khách hàng ra, vào trường đoản cú sáng cho tối.

*

Các công đoạn làm bánh Trung thu ở đây cơ phiên bản giữ nguyên như vài chục năm trước, chỉ thêm một vài loại sản phẩm để giảm bớt nhân công. Đầu tiên, công nhân nhào kỹ bột rồi chia phần đông bột để cán thành vỏ bánh.

*

Sau khi cọ xát vỏ, công nhân mang đến đậu xanh vào máy để xay nhuyễn. Ông Phạm Dũng, chủ cửa hàng bánh Sinh Hùng, cho thấy thêm nhân đậu làm cho bánh Trung thu ngon nhất yêu cầu là đậu xanh trồng trên đất làng Tứ Liên (Tây Hồ, Hà Nội).

*

Nguyên liệu làm cho nhân bánh thập cẩm truyền thống lịch sử có mỡ thừa lợn, lạp xưởng, quất, lá chanh, hạt sen, giăm bông... được trộn đầy đủ lại với nhau. “Rượu mai quế lộ là thiết bị nguyên liệu bí quyết sau cùng bỏ vô nhân để chiếc bánh thơm nồng”, chủ đại lý tiết lộ.

*

Mỗi chiếc bánh lớn nhỏ sẽ gồm lượng nhân quy định. Công nhân đề nghị cân từng viên nhân thập cẩm để đảm bảo an toàn chính xác khối lượng.

*

Sau khi mang lại nhân vào vỏ bánh, tín đồ thợ thường xuyên ép bánh vào khuôn để thành hình. Trước đây, mái ấm gia đình dùng khuôn mộc nhưng hiện thời chuyển sang khuôn nhựa cho hợp dọn dẹp vệ sinh hơn.

*

Trước khi đưa vào lò nướng, bánh được phun một tấm lòng đỏ trứng lên trên bề mặt để chế tác độ thơm và màu bánh rất đẹp tự nhiên.

Xem thêm: Cách Tìm Kiếm Bằng Hình Ảnh Trên Máy Tính, Top 3 Ứng Dụng Tìm Kiếm Bằng Hình Ảnh

*

Công đoạn nướng được chia thành hai lần. Lần vật dụng nhất, bánh được mang lại vào lò nướng 10 phút. Kế tiếp bánh được xịt trứng lần nữa rồi cho vào nướng tiếp trăng tròn phút tới khi chín vàng.

*

Khu làm cho bánh dẻo tách bóc biệt cùng với khu làm cho bánh nướng. Vật liệu làm bánh dẻo phần đa đã chín cần cần được thiết kế trong phòng bao gồm điều hòa nhằm tránh bánh bị ôi thiu.

*

Mỗi loại bánh dẻo nặng khoảng tầm gần 300 gram, rất có thể ăn được ngay sau khoản thời gian lên khuôn.

*

Các nhiều loại bánh truyền thống cuội nguồn như bánh dẻo, bánh nướng nhân đậu xanh, nhân thập cẩm có giá 25.000-45.000 đồng/chiếc tùy loại.

*

Năm 2001, Tổng túng bấn thư, chủ tịch nước Nguyễn Phú Trọng - lúc đó là túng bấn thư Thành ủy thủ đô - cùng các bè bạn lãnh đạo huyện Từ Liêm đang đi đến thăm cửa hàng sản xuất bánh Trung thu Sinh Hùng.

*

Ông Phạm Đình Trung (83 tuổi, Bắc từ bỏ Liêm, Hà Nội) là khách hàng quen của cửa hàng. Ông mang đến biết: “Tôi ăn uống bánh Trung thu Sinh Hùng tự hồi trẻ. Tuy nhiên đã nạp năng lượng ở tương đối nhiều nơi nhưng tại chỗ này bánh vẫn thơm ngon, mặn mà vị truyền thống lâu đời nhất”.


Cảnh tượng trái ngược ngơi nghỉ các shop bánh Trung thu truyền thống

Trong khi nhiều cửa hàng bánh Trung thu truyền thống ế ẩm tồn kho vì ảnh hưởng của dịch Covid-19 thì cảnh đông nghịt vẫn ra mắt trước siêu thị Bảo Phương xuất xắc làng nghề có tác dụng bánh Xuân Đỉnh.


bánh Trung thu truyền thống Việt Hùng bánh trung thu Sinh Hùng bánh trung thu tết Trung thu thôn nghề Xuân Đỉnh quá trình làm bánh trung thu truyền thống lâu đời

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *