Trung thu (Chuseok – 추석) là một trong trong nhị ngày Tết truyền thống lâu đời lớn nhất ở xứ sở Kim chi. Tuy vậy cũng diễn ra vào rằm mon tám âm định kỳ hằng năm tuy thế lễ Chuseok ở non sông Hàn Quốc lại sở hữu những phong tục tập quán khác. Đặc biệt là về các cái bánh trung thu độc đáo, hay được hotline là Songpyeon (송편).

Bạn đang xem: Bánh trung thu hàn quốc mua ở đâu

Thời gian ra mắt lễ Chuseok là khi những trận mưa và số đông đợt nóng gay gắt thất thường xuyên cuối mùa hè kết thúc. Lúc đó cả đất trời Hàn Quốc bắt đầu chuyển mình đẹp êm ả trong nắng và nóng thu. Hầu như người ai cũng náo nức, rộn rã để chuẩn bị cho vụ mùa thu hoạch mới. 

NỘI DUNG CHÍNH

Công thức làm cho bánh Trung Thu hàn quốc – SongpyeonMột số lưu lại ý

Tổng quan lại về bánh Trung thu nước hàn – Songpyeon

Trăng tròn là biểu tượng cho sự tròn đầy thỏa mãn của người việt nam và Trung Hoa. Còn ánh trăng khuyết là hình ảnh lý tưởng của giang sơn Hàn Quốc. Trăng khuyết là hình tượng cho sự sinh sôi cùng nảy nở vì “trăng khuyết rồi sẽ tròn”. Vậy nên bánh trung thu hàn quốc – Songpyeon cũng được chế biến theo như hình dạng trăng khuyết khác biệt này.

Songpyeon (송편) là 1 trong những loại bánh tteok với là món ăn đặc trưng của tín đồ Hàn trong lễ Chuseok. Để làm nên những loại bánh Songpyeon ngn, bạn ta hay chọn phần đông hạt gạo thứ nhất của năm. Và thường vẫn lấy bột gạo tẻ để chế biến. Tiếp nối cho nhân vào từng phần bột đã bóc tách riêng ra với nặn thành hình phân phối nguyệt. Nhân bánh rất có thể là đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, hạt dẻ tốt là vừng… ví như muốn dễ nhìn hơn thì ta rất có thể thêm nước xay từ ngải cứu, bí ngô… vào bột.

Sau khi nặn xong, bánh sẽ được cho vào xửng cùng hấp cùng lá thông để tạo mùi vị thanh khiết đặc trưng. Lá thông còn khiến cho giữ lại color và mùi vị của bánh đảm bảo an toàn bánh được bảo quản lâu hơn. Trường hợp muốn độc đáo hơn thì hoàn toàn có thể “thiết kế” thêm phần đông hoa văn trên vỏ.

Lịch sử của bánh Trung Thu nước hàn – Songpyeon

Truyền thống làm cho bánh Songpyeon được bước đầu từ thời Goryeo. Bạn Goryeo làm cho bánh với ý nghĩa mong năm sau có một hoa màu bội thu. Bánh có hình buôn bán nguyệt (trăng khuyết) với chân thành và ý nghĩa trăng khuyết rồi lại tròn, việc chưa giỏi rồi sẽ tốt hơn. 

Ý nghĩa này bắt đầu từ thời Bách Tế (백제). Vào thời vua Nghĩa tự Vương, fan ta search thấy một mảnh khảnh rùa bao gồm ghi lời sấm truyền rằng: “Bách Tế là trăng tròn, Silla là trăng phân phối nguyệt”. Vua Nghĩa tự Vương nghi ngờ là điềm báo và tìm về một thầy bói lừng danh để hỏi. Thầy tướng tiên tri rằng: “Bách Tế đang thịnh (trăng tròn) nhưng sắp tàn nên từ từ sẽ sụp đổ. Còn Silla là trăng khuyết phải sẽ ngày càng lớn mạnh thành trăng tròn”. Và và đúng là sau này Silla vẫn thống độc nhất Tam Quốc, minh chứng lời tiên tri ấy là đúng. Bánh Songpyeon được nặn hình phân phối nguyệt là do lí vị đó.

Thực tế, còn có nhiều truyền thuyết, ý niệm dân gian bao bọc chiếc bánh trung thu đặc trưng này của đất nước hàn quốc Quốc. Bạn ta có niềm tin rằng ai nặn bánh Songpyeo đẹp mắt thì sẽ tìm được bạn đời tri kỷ như ý và hình thành những người con xinh đẹp. Hình hình ảnh những cái bánh Songpyeon đầy nhân được thêm với ước muốn tâm trí sẽ được lấp đầy bởi kỹ năng và trí tuệ. Không chỉ có vậy biếu tặng kèm Songpyeon cho tất cả những người thân, mặt hàng xóm cũng chính là một biểu tượng của tình cảm thân thiện và sự tôn trọng. 

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu hàn quốc – Songpyeon

200gr bột gạo nếp110gr bột trà xanh200gr đỗ xanh cà vỏ150gr đường kính150gr mặt đường nâu200gr mè trắng190ml nước sôi2 muỗng coffe muối ăn150ml nước củ dền đặc3 núm lá thông

Công thức làm bánh Trung Thu hàn quốc – Songpyeon

Làm vỏ bánh trung thu Hàn Quốc

Cho bột mì vào hai tô cùng với lượng bởi nhau. Sau đó cho một ít muối vào mỗi tô rồi trộn phần lớn lên. Tiếp theo sau cho bột trà xanh vào tô đầu tiên cùng với nước nón và sử dụng tay nhồi bột cho đến khi bột trà xanh hòa quấn vào cùng với bột thành một khối bột dẻo. Dùng màng bí mật thực phẩm bao lại tô để ủ bột trong thời hạn 4 tiếng.

Xem thêm: 40+ Trò Chơi Tập Thể Vui Nhộn Trong Nhà Vui Và Bựa, 55+ Trò Chơi Tập Thể Vui Và Trí Tuệ 2022

Tiếp theo các bạn làm tương tự với tô sản phẩm hai nhưng cố vào kia là chúng ta cho nước nghiền củ dền để sinh sản thành khối bột dẻo màu sắc hồng.

Cách làm nhân bánh đậu xanh

Đầu tiên là sơ chế đậu xanh bằng cách cho vo sạch mát đậu và đào thải hạt bị lép/hư.Tiếp đó, ngâm đỗ xanh từ 4 – 6 tiếng đến mềm.Đun sôi một nồi nước rồi mang lại đậu xanh vào, nấu nướng đậu mang đến nhừ trong khoảng 20 phút.Sau khi đậu chín, vớt ra tô với đánh nhuyễn mang đến mịn.Tiếp theo cho thêm đường vào cùng trộn cùng với đậu (tùy vào hương vị mà mang đến lượng con đường phù hợp).Hỗn phù hợp đậu xanh liên tục cho vào trong chảo sên nhuyễn (chú ý nhằm lửa ở tầm mức vừa buộc phải tránh mang lại đậu không biến thành cháy khét). Cạnh bên đó, liên tiếp khuấy tất cả hổn hợp đậu tay đa số tránh đến đậu vón cục. Sên đậu cho đến khi đậu sánh lại với tắt bếp.

Ngoài nhân đậu xanh, fan Hàn cũng thường sử dụng nhân: đậu đen, mè, phân tử dẻ,…

Tạo hình bánh trung thu Hàn Quốc

Sau lúc bột sẽ ủ xong, hãy phân chia bột thành từng viên nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹp xuống. Tiếp sau cho nhân đỗ xanh vào bao gồm giữa. Cần sử dụng tay để tạo nên hình ánh trăng khuyết đến bánh. Để bánh Songpyeon có hình dáng ưa nhìn và tinh tế và sắc sảo hơn, bạn có thể dùng khuôn bánh hình trăng khuyết để tạo thành hình.

Cách hấp bánh trung thu Hàn Quốc

Đặt lá thông vào phía dưới xửng rồi đến bánh vào và bố trí ngăn nắp. Tiếp theo đặt xửng lên nồi hấp, che nắp lại với hấp trong vòng 30 phút. Đến thấy lúc vỏ bánh vào và nặng mùi thơm đặc trưng thì đem bánh ra, bỏ lên trên dĩa là có thể thưởng thức được rồi. Để hoàn toàn có thể cảm nhận hương vị một bí quyết “ngọt ngào” tốt nhất thì bạn Hàn thường nạp năng lượng bánh cùng với một bóc tách trà.

Một số lưu giữ ý

Màu sắc với nhân bánh rất có thể thoải mái lựa chọn phụ thuộc vào sở thích.Trong lúc hấp bánh, nồi hấp đảm bảo an toàn phải kín hơiNếu không tồn tại lá thông thì có thể hấp bánh như bình thường.

Có thể nói, so với người nước hàn Songpyeon là một món ăn quan trọng không thể thiếu trong dịp nghỉ lễ Trung Thu. Giống hệt như người Việt chúng ta không thể thiếu mẫu bánh trung tích lũy cẩm hay đậu xanh,… mỗi khi ngày Trung thu về. Cứ vào đúng thời điểm dịp lễ Chuseok, fan Hàn lại xoay quần với mọi người trong nhà nặn bánh Songpyeon và hưởng thụ với mong ước tương lai sáng chóe hơn sẽ tới với mái ấm gia đình mình.

—

LIÊN HỆ NGAY