Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan Le Castella là bí quyết làm món ngọt tráng miệng tương đối chiều lòng thực khách. Dù mới chỉ "đổ bộ" vào việt nam không lâu, tuy vậy bánh bông lan Đài Loan sốt phô mai đang trở thành một "cơn sốt". Toàn bộ đều nhờ lớp bánh mềm mịn, nhân phô mai vị mặn mặn tan chảy khu vực vị giác. Để biết cách tự làm cho món bánh ngon "danh bất hư
Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan Le Castella là phương pháp làm món ngọt tráng miệng hơi chiều lòng thực khách. Dù chỉ mới "đổ bộ" vào nước ta không lâu, cơ mà bánh bông lan Đài Loan nóng phô mai đang trở thành một "cơn sốt". Toàn bộ đều dựa vào lớp bánh mượt mịn, nhân phô mai vị mặn mặn tan chảy nơi vị giác. Để biết cách tự làm món bánh ngon "danh bất hư truyền" này, mời các bạn đến cùng với công thức dưới đây của Dạy có tác dụng bánh nhé!
Nguyên liệu
Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan tiến hành rất đơn giản. Trước hết, các bạn cần chuẩn bị các nguyên vật liệu gồm:
Bột mì Cake flour (loại chuyên được dùng làm bánh bông lan): 80 gram
Trứng gà: 5 trái (tách riêng biệt lòng đỏ cùng lòng white trứng)
Sữa tươi ko đường: 120 ml
Bơ lạt Anchor : 4 thanh (loại 10 gram/thanh)
Dầu ăn: 40 ml (4 thìa cà phê)
Đường: 80 gram
Muối: 1 thìa cà phê
Phô mai lá Cheddar (loại ăn lẫn với bánh Hamburger): 3 – 4 lát
Phô mai bột Parmesan: 4 thìa cà phê
Mật ong: 40 ml (4 thìa cà phê)
Các cách làm cốt bánh bông lan phô mai hình trạng Đài Loan
Đầu tiên, hâm sôi 60 ml sữa tươi không đường.
Bạn đang xem: Bánh bông lan le castella
Sau đó, cho toàn bộ số mật ong, 1 thìa muối, bơ lạt với dầu lấn vào hỗn hợp, khuấy đều.
Khi tất cả hổn hợp vừa sôi thì tắt bếp, rồi nhàn rỗi rây bột mì vào hỗn hợp đã làm cho nóng chảy.
Dùng thìa khuấy bột chuyên sử dụng trộn đều cho tới khi tất cả hổn hợp đặc sánh lại. Phương pháp bánh bông lan phô mai Đài Loan này để giúp đỡ cho hỗn hợp bột mì và những thành phần khác được hòa quấn vào nhau nhanh chóng.
Cho theo thứ tự từng lòng đỏ trứng vào tất cả hổn hợp ban đầu, khuấy đều. Cứ thế, cho tiếp nối khi không còn số lòng đỏ trứng.
Cho 60 ml sữa còn sót lại vào hỗn hợp bột sẽ giúp bột được sánh mịn, không xẩy ra quá quánh quến.
Về phần lòng trắng trứng, dùng máy tiến công trứng đánh cho tới khi bông tròng trắng trứng lên. Tiếp tục, vừa cho 80 gram mặt đường vào, vừa đánh cho tới khi đạt độ nổi phồng vừa phải.
Đổ từ từ phần tròng trắng trứng vẫn đánh bông vào hỗn hợp bột.
Trộn rất nhiều tay cho tới khi toàn bộ các vật liệu hòa lẫn trọn vẹn với nhau.
Đổ khuôn với nướng bánh bông lan sốt phô mai
Dùng giấy sáp trải phần nhiều vào khuôn bánh.
Xem thêm: Top 10 Shop Bán Đồ Cho Thú Cưng Chất Lượng Tốt, 11 Shop Bán Phụ Kiện Cho Thú Cưng Ở Hà Nội
Cho ½ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, tiếp theo, trải đều phô mai lá Cheddar lên mặt phẳng bánh.
Đổ phần bột còn lại vào khuôn.
Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan này sử dụng thìa khuấy bột chuyên được sự dụng tráng đầy đủ bột. Đồng thời, lắc vơi rây bề mặt bánh được mịn.
Sau đó, rắc một không nhiều bột phô mai Parmesan lên khía cạnh bánh.
Bí quyết làm vỏ bánh bông lan phô mai Đài Loan mềm mịn
Chọn thành phần nguyên liệu
Muốn tiến hành công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan nhiều tình nhân thích, bạn phải cân đo đong đếm lượng vật liệu cho vỏ bánh phù hợp. Các thành phần quan yếu thiếu để gia công bánh gồm: Bột mì, trứng gà, sữa, đường, bơ. Mặc dù nhiên, vấn đề xác định trọng lượng từng vật liệu làm bột vỏ bánh sẽ quyết định cách làm bánh bông lan mềm mịn hay không. Trong đó, bột mì cùng trứng gà đưa ra quyết định độ phồng xốp cũng như color của bánh. Sữa và mặt đường giúp tạo cảm hứng mịn béo của hương vị bánh. Ngoài ra, bơ/ dầu ăn cũng góp thêm phần không nhỏ dại tạo cần sự mịn màng, giúp bánh không bị khô, ngấy.
Nhiệt độ nướng bánh bông lan mượt mịn
Lựa chọn nhiệt độ, cũng tương tự thời gian thích hợp khi nướng bánh cũng chính là yếu tố cần ân cần trong công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan đúng chuẩn. Ví như để ánh sáng quá cao, hay thời gian quá lâu, sẽ làm cho bánh dễ dẫn đến cháy khét, bị khô. Ngược lại, bánh không đủ độ dính nối vừa phải. Thông thường, ánh nắng mặt trời và thời gian cân xứng để hỗ trợ cho bánh bông lan tất cả độ mượt mà như bông là 150 – 165 độ C trong 60 phút. Đây là những chỉ số tiêu chuẩn chỉnh vừa đầy đủ độ chín bên trong của bánh. Nhờ vào đó, biện pháp làm bánh bông lan xốp bao gồm độ nâu láng mà không bị cháy khét.
Chọn hình thức cho bí quyết bánh bông lan phô mai Đài Loan đúng chuẩn
Nên thực hiện máy đánh trứng cho việc đánh bông tròng trắng trứng, cũng như hòa trộn nguyên liệu. Thông thường, để đánh lòng white trứng bao gồm độ bông hoàn toản thường mất không ít thời gian. Quy trình hòa trộn phần đa các nguyên vật liệu vào nhau cũng vậy. Nếu chỉ dùng dụng cụ bằng tay, phần bột vỏ bánh ko đạt độ hòa tan tốt nhất. Chính vì thế, áp dụng máy đánh trứng là biện pháp làm bánh bông lan ngon và mềm mại hơn.
